Když se řekne lilek, většina lidí si vybaví klasickou pomazánku nebo pečenou zeleninu. V turecké kuchyni však patří lilek mezi nejoblíbenější suroviny a připravuje se na desítky různých způsobů. Jedním z nich je i tento tradiční recept, který kombinuje jemné lilky, sladká rajčata, šťavnaté papriky, cibuli a česnek do jedné dokonale harmonické zeleninové směsi. Výsledkem…
Léto je obdobím, kdy zahrady doslova překypují úrodou. A pokud pěstujete okurky, určitě znáte ten pocit, kdy je sklízíte každý den a najednou nevíte, co s nimi. Právě tehdy přichází na řadu jeden z nejstarších a nejoblíbenějších způsobů jejich zpracování – sluneční kvašené okurky. Nepotřebujete ocet, složité nálevy ani zavařování. Stačí čerstvé okurky, sůl, kopr,…
Každé léto, když dozrávají višně, přemýšlím, jak si jejich vůni a chuť uchovat co nejdéle. Dříve jsem džemy vařila dlouhé hodiny, aby dostatečně zhoustly. Často se ale stávalo, že ovoce ztratilo část své svěžesti a přirozeného aroma. Pak jsem objevila jednoduchý trik, díky kterému připravím hustý, jemný a krásně roztíratelný višňový džem bez zdlouhavého vaření….
Léto a domácí ovocné koláče k sobě neodmyslitelně patří. Když dozrávají maliny, rybíz, borůvky nebo ostružiny, je ten nejlepší čas vytáhnout osvědčené rodinné recepty a upéct něco jednoduchého, co potěší celou rodinu. Právě takový je koláč „4 sklenice“, který jsem našla v maminčině starém receptáři. Jeho název vznikl podle toho, že hlavní suroviny odměřujete jednoduše…
Existují recepty, které nikdy neomrzí. A právě tvarohové palačinky patří mezi ty, které si získávají srdce celé rodiny už po generace. Jsou jemné, vláčné, krásně voní po másle a vanilce a hodí se jak ke snídani, tak k odpolední kávě nebo lehké večeři. Jejich kouzlo spočívá v kombinaci tenkých palačinek a bohaté tvarohové náplně. Po…
Existují dezerty, které nikdy nevyjdou z módy. A právě domácí flan patří mezi ně. Je jemný, krémový, příjemně sladký a díky karamelové vrstvě získává nezaměnitelnou chuť, kterou milují děti i dospělí. Mnozí si možná myslí, že příprava flanu je složitá a vyžaduje cukrářské zkušenosti. Ve skutečnosti jde o jeden z nejjednodušších domácích dezertů, který zvládne…
Existují jídla, která dokážou během okamžiku vrátit vzpomínky na dětství. Pro mnoho lidí mezi ně patří právě domácí tvarohové taštičky. Jemné těsto, sladká náplň a vůně vanilky vytvářejí kombinaci, které se jen těžko odolává. Mnoho hospodyněk se však setkává s problémem, že se taštičky během vaření rozlepí, náplň vyteče do vody a výsledek není takový,…
Některé recepty mají zvláštní schopnost vrátit nás zpátky do dětství. Stačí jediná vůně linoucí se z trouby a člověk si okamžitě vybaví návštěvy u babičky, rodinné oslavy nebo pohodová nedělní odpoledne. Přesně takové jsou domácí pečené koláčky s jablečnou náplní. Zlatavé, měkké, krásně nadýchané a plné voňavých jablek se skořicí. Na rozdíl od mnoha kupovaných…
Jsou recepty, ke kterým se člověk vrací znovu a znovu. Ne proto, že by byly složité nebo výjimečné, ale protože vždy fungují. Přesně takový je tento jablečný koláč. Když nevím, co rychle připravit ke kávě, nebo když se nečekaně ohlásí návštěva, sáhnu právě po tomto receptu. Stačí pár základních surovin, několik jablek a za chvíli…
Existují jídla, která nikdy nezklamou. A právě domácí lasagne patří mezi ně. Když se z trouby začne linout vůně poctivé masové omáčky, jemné bešamelové omáčky a rozpečeného sýra, málokdo vydrží čekat na večeři. Dlouho jsem si myslela, že příprava lasagní je složitá a zabere celý den. Jakmile jsem je ale vyzkoušela připravit doma, zjistila jsem,…