Některé recepty nikdy neomrzí. Nepotřebují drahé suroviny ani složité postupy – stačí čerstvá zelenina, pár voňavých bylinek a trouba. Přesně taková je tahle pečená zelenina, kterou dělávala moje babička. Když se z kuchyně začala linout vůně pečených brambor, mrkve a bylinek, věděli jsme, že za chvíli bude na stole něco opravdu poctivého. Dnes se k…
Někdy stačí jen pár obyčejných surovin a během chvilky vznikne občerstvení, které si každý vezme ještě dřív, než ho stihnete přinést na stůl. Přesně tak jsem objevila tyhle jednoduché šunkovo-sýrové taštičky z listového těsta. Poprvé jsem je připravovala na rodinnou oslavu jako rychlou záchranu, protože jsem neměla čas péct nic složitého. Nakonec byly pryč jako…
Každé jaro jsem měla stejný problém. Sotva se na zahradě objevily první mladé výhonky, za pár dní byly doslova obsypané mšicemi. Nejdřív napadly růže, potom rybíz, okurky, rajčata a nakonec se objevily i na okrasných keřích. Vyzkoušela jsem nejrůznější domácí recepty, které kolují po internetu. Některé pomohly jen na chvíli, jiné vůbec. Nakonec jsem si…
Každé léto jsme měli ve sklepě řady sklenic s nakládanými okurkami. Nebyly ostré po octu ani přeslazené. Měly svěží, lehce kyselou chuť, krásně křupaly a voněly koprem, česnekem a křenem. Dlouho jsem si myslela, že připravit takové okurky je složité. Pak jsem zjistila, že nejdůležitější je kvalitní zelenina, správná slanice a dostatek času na přirozené…
Každý rok jsem si přála jediné – aby okurky plodily co nejdéle a nemusela jsem neustále kupovat drahá hnojiva. Zkoušela jsem různé přípravky, domácí recepty i rady zkušenějších zahrádkářů. Něco fungovalo lépe, něco vůbec. Pak jsem narazila na úplně obyčejný recept, který mě zaujal svou jednoduchostí. Nevyžaduje žádnou složitou chemii ani drahé přísady. Stačí jedna…
Dlouhá léta jsem cukety připravovala úplně stejně – nakrájet na kolečka, obalit nebo jen osolit a osmažit na pánvi. Byly dobré, ale vždycky nasákly dost oleje a po chvíli změkly. Pak jsem během dovolené ve Španělsku ochutnala zapečené cukety se sýrem a česnekem. Bylo to překvapivě jednoduché jídlo, ale chuť mě naprosto nadchla. Cuketa zůstala…
Když jsem začínala pěstovat rajčata, myslela jsem si, že stačí pravidelně zalévat a čekat na úrodu. Jenže první roky mě moc nepotěšily. Keře byly slabší, plodů nebylo mnoho a některá rajčata dozrávala jen pomalu. Moje babička se tomu vždy jen usmála a říkala: „Rajčata potřebují nejen vodu, ale i správnou péči.“ Právě od ní jsem…
Jsou jídla, která člověku připomenou dětství během jediného sousta. Pro mě jsou to právě meruňkové knedlíky z tvarohového těsta. Stačí, aby se v létě objevily první voňavé meruňky, a už vím, co budu vařit. Nepotřebuji žádné složité recepty ani vážení na gramy. Tohle je přesně ten recept, který se dědí z generace na generaci –…
Každý rok jsem si říkala, že tentokrát budou okurky opravdu obsypané plody. Začátek býval vždy slibný – silné sazenice, krásně zelené listy a první květy. Jenže po několika týdnech se růst zpomalil, listy začaly žloutnout a sklizeň nebyla ani zdaleka taková, jakou jsem si představovala. Pak mi soused, který pěstuje okurky už desítky let, poradil…
Jsou recepty, ke kterým se člověk vrací znovu a znovu. Ne proto, že by byly složité nebo výjimečné, ale protože prostě fungují. Přesně takové jsou tyto jablečné lívanečky na pánvi. Poprvé jsem je připravila jedno chladné podzimní ráno, když jsem na kuchyňské lince objevila dvě jablka, která už nikdo nechtěl jíst. Nechtělo se mi zapínat…