Zapečené brambory se šunkou a mozzarellou: krémové, šťavnaté a krásně dozlatova
Pokud hledáte jednoduchý a vydatný recept na večeři, který zasytí celou rodinu, tahle bramborová „lasagne“ se šunkou a mozzarellou stojí za vyzkoušení. 🥔🧀
Tenké vrstvy brambor se při pečení krásně změknou, mezi nimi se ukrývá šunka a rozpuštěná mozzarella a nahoře vznikne zlatavá sýrová krusta.
Je to vlastně taková domácí variace na klasické zapékané brambory – z běžných surovin a bez složité přípravy.
🛒 Ingredience
- 1 kg brambor
- 250 g šunky
- 300 g mozzarelly
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
- 50 g strouhaného sýra
- 1 lžička sušeného česneku
- špetka muškátového oříšku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- máslo na vymazání formy
👩🍳 Jak připravit bramborovou lasagne
1. Připravte brambory
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké, pokud možno stejně silné plátky. Díky tomu se všechny upečou rovnoměrně.
Vložte je do hrnce s dostatečným množstvím osolené vody a krátce povařte. Stačí, aby začaly měknout – nemusí být úplně uvařené, protože svou úpravu dokončí v troubě.
Poté je opatrně sceďte a nechte několik minut vychladnout.
2. Připravte smetanovou směs
Do misky nalijte smetanu a přidejte dvě vejce.
Vmíchejte sušený česnek, špetku muškátového oříšku, pepř a podle potřeby trochu soli.
Se solí to nepřehánějte – šunka i sýry už samy o sobě dodají pokrmu výraznou chuť.
3. Vrstvení
Zapékací nádobu vymažte máslem.
Na dno rozložte první vrstvu bramborových plátků tak, aby byla pokrytá celá plocha.
Přidejte vrstvu šunky a poté mozzarellu nakrájenou na plátky nebo nastrouhanou.
Vše lehce zalijte částí smetanovo-vaječné směsi.
Pokračujte další vrstvou brambor, šunky, mozzarelly a smetanové směsi, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
4. Poslední vrstva
Navrch dejte poslední vrstvu brambor.
Přelijte ji zbytkem smetanové směsi a nakonec zasypte mozzarellou a strouhaným sýrem.
Právě tato vrstva se během pečení krásně zapeče dozlatova. 🧀
🔥 Pečení
Troubu předehřejte na 190 °C.
Zapékací nádobu vložte do trouby a pečte přibližně 30–35 minut, dokud nebudou brambory úplně měkké a sýr na povrchu krásně rozpuštěný a zlatavý.
Pokud chcete výraznější křupavou sýrovou krustu, můžete na posledních několik minut zapnout horní ohřev.
Po vytažení nechte pokrm 5–10 minut odpočinout. Vrstvy se trochu zpevní a jednotlivé porce se budou lépe servírovat.
💡 Tipy pro dokonalé zapečené brambory
- Brambory krájejte na podobně silné plátky, aby se propekly rovnoměrně.
- Nepovařujte je příliš dlouho – jinak se mohou při vrstvení rozpadat.
- Část mozzarelly můžete nahradit jiným sýrem, který se dobře rozpouští.
- Se solí opatrně, protože šunka a sýry bývají samy o sobě slané.
- Krátké odležení po upečení pomůže, aby se porce při krájení nerozpadaly.
- Pro ještě výraznější zapečenou krustu můžete před pečením přidat trochu více strouhaného sýra.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do smetanové směsi přidat trochu čerstvého česneku nebo bylinek.
🥔 Co čekat na talíři?
Měkké vrstvy brambor, šťavnatá šunka, pořádná porce rozpuštěné mozzarelly a nahoře krásně zlatavý sýr.
Jednoduché suroviny, snadná příprava a vydatná domácí večeře, která se hodí i pro větší rodinu.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
