Domácí mini pizzy z kynutého těsta: jednoduchý a vydatný recept
Máte chuť na pizzu, ale nechce se vám připravovat velký plech? Tyhle domácí mini pizzy jsou skvělou volbou. Těsto je uvnitř krásně měkké, okraje se při pečení dozlatova opečou a díky rajčatové omáčce, mozzarelle a čerstvým rajčátkům mají výbornou chuť. 🍅🧀
Příprava není složitá a z uvedeného množství připravíte více menších pizz, takže se hodí nejen k večeři, ale také na rodinné posezení, oslavu nebo jako pohoštění pro návštěvu.
🛒 Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 10 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 300 ml vlažné vody
Na rajčatovou omáčku:
- 300 g drcených rajčat
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička oregana
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Na obložení:
- 350 g mozzarelly
- 200 g cherry rajčátek
- oregano podle chuti
- trochu olivového oleje
👩🍳 Jak připravit domácí mini pizzy
1. Připravíme kvásek.
Do misky dejte droždí, cukr a část vlažné vody. Promíchejte a nechte přibližně 10 minut stát, dokud se na povrchu nezačne tvořit pěna.
2. Zaděláme těsto.
Do větší mísy nasypte mouku a sůl. Uprostřed vytvořte důlek a přidejte aktivované droždí, olej a zbytek vody.
Vše promíchejte a poté těsto přendejte na pracovní plochu. Hněťte přibližně 8–10 minut, dokud nebude hladké, pružné a příjemně vláčné.
3. Necháme kynout.
Těsto vložte do lehce vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte asi 1 hodinu kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
🍅 Mezitím připravíme omáčku
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte najemno nasekaný česnek a krátce ho opečte.
Přidejte drcená rajčata, oregano, sůl a pepř. Na mírném ohni vařte přibližně 10 minut. Poté nechte omáčku trochu vychladnout.
🍕 Tvarování mini pizz
Vykynuté těsto rozdělte na menší části a z každé vytvořte bochánek.
Jednotlivé bochánky rukama nebo válečkem rozválejte na kolečka o průměru přibližně 10–12 cm.
Přendejte je na plech vymazaný trochou oleje.
Na každé kolečko rozetřete trochu rajčatové omáčky. Není potřeba ji dávat až úplně ke krajům.
Přidejte nastrouhanou nebo natrhanou mozzarellu a nakonec rozložte rozpůlená cherry rajčátka.
🔥 Pečení
Troubu předem rozehřejte na 220 °C.
Mini pizzy pečte přibližně 12–15 minut, dokud nebude těsto krásně zlatavé a sýr dobře rozpuštěný.
Po vytažení můžete pizzy posypat trochou oregana a zakápnout několika kapkami olivového oleje.
💡 Tipy pro ještě lepší domácí pizzu
- S omáčkou to nepřehánějte, aby nebyl střed pizzy příliš mokrý.
- Trouba by měla být opravdu dobře rozehřátá ještě před vložením plechu.
- Pro křupavější výsledek můžete těsto vyválet o něco tenčí.
- Mozzarellu lze podle chuti nahradit jiným sýrem, který se dobře rozpouští.
- Výborná je také kombinace se šunkou, olivami, cibulí nebo paprikou.
- Pokud si chcete přípravu usnadnit, můžete si kolečka z těsta připravit předem a krátce uchovat zakrytá v lednici.
- Hotové mini pizzy skladujte v lednici a před podáváním je nejlépe krátce prohřejte v troubě.
🍕 Výsledek?
Měkké kynuté těsto, dozlatova upečené okraje, voňavá rajčatová omáčka a pořádná vrstva rozpuštěného sýra.
Jednoduchý recept, který se hodí, když chcete připravit něco dobrého pro celou rodinu bez složitého vaření.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
