V loňském roce jsem zavřela 20 sklenic této okurkové pochoutky a nic nezbylo
Okurky, které zmizí rychleji než stačíte otevřít sklenici – můj osvědčený recept na pikantní pochoutku
V loňském roce jsem naložila 20 sklenic těchto výjimečných okurek – a zmizely během pár týdnů. Proč? Protože tahle kombinace sladké, kyselé a pikantní chuti je tak návyková, že ji budou milovat nejen dospělí, ale i děti (ano, i ti, kteří jinak okurky odmítají). Chci se s vámi podělit o recept, který v naší rodině vyhrál na celé čáře!
🥒 Co budete potřebovat:
- 3 kg menších okurek
- 125 ml vody
- 250 ml rostlinného oleje (slunečnicového)
- 100 ml octa (8 % nebo klasický kvasný)
- 1,5 lžíce soli
- 180 g cukru
- 250 g ostrého kečupu (chilli)
- 250 g rajčatové omáčky
- 12 stroužků česneku
👩🍳 Postup přípravy:
- Připravíme si sklenice – omyjeme a sterilizujeme dle zvyklostí (trouba, pára, myčka). Nezapomeňte i na víčka!
- Marináda
Ve velkém hrnci smícháme vodu, olej, ocet, sůl, cukr, kečup a rajčatovou omáčku. Vše důkladně promícháme, dokud se cukr a sůl nerozpustí. - Okurky
Každou dobře omytou okurku nakrájíme podélně na čtvrtiny (nebo ponecháme celé, pokud jsou opravdu drobné). Vložíme je do hrnce s marinádou. - Vaření
Přivedeme směs k varu a vaříme 20–25 minut na mírném ohni. Ke konci přidáme nasekaný nebo prolisovaný česnek a povaříme ještě 5 minut. - Zavařování
Horké okurky i s marinádou ihned plníme do připravených sklenic. Uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru na cca 5–10 minut. Poté necháme vychladnout pod utěrkou nebo dekou.
💡 Tipy a rady:
- Pokud máte rádi ostřejší verzi, přidejte do každé sklenice kolečko feferonky.
- Sklenice skladujte v temnu a chladu – ideální je spíž nebo sklep.
- Ideální jako příloha ke grilovanému masu, do sendvičů nebo jen tak na chuť.
Tyhle okurky prostě vždy zmizí jako první. Jsou křupavé, voňavé, lehce pálivé a perfektně vyvážené. Až je jednou vyzkoušíte, vsadím se, že budete zavařovat dvojnásobek! 🍅🌶️
Sdílejte tento recept s přáteli – dobré chutě je škoda si nechávat jen pro sebe.
