Plněné cuketové lodičky💚

Plněné cuketové lodičky jsou klasickým a mimořádně všestranným pokrmem, který je nejen lahodný, ale i velkolepý! Obzvláště se vyplatí připravovat během sezóny cuket, protože můžeme použít čerstvé, místní suroviny.

Zde je recept pro ty z vás, kteří mají rádi masové náplně, ale lze ho snadno upravit i na vegetariánskou verzi!

Plněné cuketové lodičky 💚
Tento recept vystačí přibližně na 4 porce.

Složení:

2 velké nebo 4 střední cukety
2 lžíce olivového oleje
1 střední červená cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené nebo nasekané
300 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs)
1/2 konzervy (asi 200 g) krájených rajčat (nebo čerstvých oloupaných rajčat)
1/2 hrnku (asi 120 ml) vařené rýže (volitelná, ale obohatí náplň)
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
50 g strouhaného sýra (např. mozzarella, trapist, parmazán)
Sůl, čerstvě mletý černý pepř dle chuti.
Volitelné koření: oregano, bazalka, tymián, červená paprika.
Navrch posypte strouhaným sýrem
Příprava:

Příprava cukety:
Cuketu omyjte a podélně rozkrojte napůl.
Malou lžičkou opatrně vyškrábněte měkký vnitřek cukety (včetně semínek) a ponechte stěny silné přibližně 1 cm. Vydlabanou dužinu cukety nakrájejte na malé kostičky a dejte stranou.
Cuketové lodičky lehce osolte a otočte je řeznou stranou dolů na papírovou utěrku, aby se z nich odpařila přebytečná voda (asi 10–15 minut).

Příprava náplně:
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte nakrájenou červenou cibuli a restujte dozlatova (asi 3–4 minuty).
Přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě minutu, dokud nezavoní.
Přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud nebude dobře opečené a drobivé.
Přidejte nakrájená rajčata a nakrájenou dužinu z cukety, kterou jste si odložili. Dochutíme solí, pepřem a dle libosti kořením (oregano, bazalka atd.).
Vše vařte přibližně. Vařte 5-7 minut, dokud rajčata trochu nezhoustnou a dužina cukety nezměkne.
Sejměte z plotny, přidejte uvařenou rýži (pokud ji používáte), čerstvou petrželku a 50 g strouhaného sýra. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Plnění a pečení cuketových lodiček:

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C).
Okapané cuketové lodičky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
Naplňte je štědře masovou a rýžovou náplní.
Posypte navrch dalším strouhaným sýrem.
Cuketu pečte v předehřáté troubě cca. Pečte 25 až 35 minut, nebo dokud cuketa nezměkne a sýr navrchu nezezlátne a nezačne bublat.
Servis:
Podávejte teplé, samotné nebo s čerstvým salátem, třeba se zakysanou smetanou.
Variace a tipy:

Vegetariánská verze: Místo mletého masa použijte čočku, cizrnu, houby, quinou nebo kuskus. Můžete ho obohatit pečenou zeleninou (např. kukuřicí, hráškem).
Variace sýrů: Navrch můžete posypat parmazánem, čedarem, goudou nebo dokonce uzeným sýrem.
Koření: Experimentujte s oblíbeným kořením! Můžete ho dochutit chilli vločkami, koriandrem nebo dokonce trochou citronové kůry.
Příprava: Cuketu můžete předem naplnit a uchovávat v lednici, dokud nebudete připraveni péct.