Syté a chutné pirožky, které mě nikdy neomrzí připravovat.
Domácí pirožky patří mezi ty recepty, které se nikdy neomrzí. Jsou měkké, nadýchané, krásně voňavé a uvnitř ukrývají šťavnatou náplň z kuřecího masa, žampionů a cibule. Přesně takové pirožky dělávaly naše babičky – z obyčejných surovin, ale s neobyčejnou chutí.
🥣 Jak na těsto
Do mísy nalijte kefír, přidejte cukr, sůl, vejce a olej. Metličkou vyšlehejte, aby se všechny suroviny spojily do hladké směsi.
Poté přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a rukama vypracujte těsto – přibližně 8 minut hněťte, dokud nebude měkké a pružné.
Hotové těsto potřete trochou oleje, přikryjte utěrkou a nechte ho 30 minut odpočívat.
🍄 Náplň, která voní celou kuchyní
Nakrájejte na malé kousky žampiony, kuřecí stehna a cibuli.
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a smažte ji dozlatova. Poté přidejte houby a promíchejte. Když se voda z hub odpaří, vložte i kuřecí maso a smažte, dokud nezbělá.
Osolte, okořeňte dle chuti (např. pepř, paprika, česnekový prášek), posypte trochou mouky a zamíchejte.
Nakonec přidejte smetanu a zakysanou smetanu, vše spojte a nechte krátce povařit. Nechte náplň vychladnout.
👩🍳 Tvarování a smažení
Odpočinuté těsto propracujte a rozdělte na 12 stejných dílů. Každý vytvarujte do kuličky a poté vyválejte do tenkého kolečka.
Do středu dejte lžíci náplně a zabalte ji tak, aby vznikl měšec nebo pirožek.
Pirožky smažte v dostatečném množství oleje z obou stran dozlatova, nejlépe na středním plameni. Vkládejte je švem dolů, aby se krásně uzavřely a držely tvar.
❤️ Výsledek?
Zlatavé, měkké a přitom křupavé pirožky s bohatou, šťavnatou náplní.
Skvěle chutnají teplé i studené, s čajem nebo jako sytý oběd pro celou rodinu.
🧾 Ingredience na těsto:
- Kefír – 300 ml
- Cukr – 1 lžíce
- Sůl – 1 lžička
- Vejce – 1 ks
- Slunečnicový olej – 20 g
- Hladká mouka – 500 g
- Prášek do pečiva – 1 lžička
🧄 Ingredience na náplň:
- Kuřecí stehna – 400 g
- Žampiony – 200 g
- Cibule – 2 ks
- Máslo – 50 g
- Smetana – 2 lžíce
- Zakysaná smetana – 1 lžíce
- Sůl – ½ lžičky
Tyto syté a chutné pirožky si zamiluje každý – jejich vůně vás přenese do dětství a chuť vás přesvědčí, že domácí jídlo má prostě duši. 🧡
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
