Voňavá kuřecí polévka bez restované cibulky na každý den
Existují jídla, která nikdy neomrzí. Jedním z nich je bezpochyby domácí kuřecí polévka. Zahřeje v chladných dnech, zasytí po náročném dni a mnozí si ji spojují s dětstvím, rodinnou pohodou a vůní domova.
Pokud hledáte lehkou variantu bez klasické smažené cibulky a těžkého základu, tento recept vás potěší. Polévka je jemná, voňavá, plná zeleniny a kuřecího masa, přesto její příprava nezabere mnoho času.
Proč si tuto kuřecí polévku zamilujete?
✔ Lehká a snadno stravitelná
✔ Bez smaženého základu
✔ Vhodná pro celou rodinu
✔ Hotová z běžně dostupných surovin
✔ Skvělá na oběd i večeři
Díky kurkumě získá krásnou zlatavou barvu a italské bylinky jí dodají příjemnou vůni.
Ingredience
- 700 g kuřete nebo kuřecích částí
- 100 g těstovin
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 větší brambora
- 1 bobkový list
- 7 kuliček černého pepře
- ½ lžičky kurkumy
- 1 lžička italských bylinek
- 1,5 lžičky soli
- čerstvá petrželka nebo pažitka na dochucení
- voda podle potřeby
Jak připravit domácí kuřecí vývar
Kuře důkladně opláchněte a vložte do většího hrnce.
Zalijte studenou vodou tak, aby bylo maso zcela ponořené.
Přiveďte k varu a průběžně sbírejte pěnu, která se vytvoří na povrchu.
Jakmile je vývar čistý, přidejte bobkový list a kuličky pepře.
Vařte pod pokličkou přibližně 20 minut, dokud nebude maso měkké.
Poté kuře vyjměte a nechte krátce vychladnout.
Přidání zeleniny
Do vývaru přidejte nadrobno nakrájenou cibuli.
Mrkev a bramboru nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte je do hrnce.
Osolte, přisypte kurkumu a italské bylinky.
Vařte dalších 10 minut, aby zelenina změkla a předala polévce svou chuť.
Malý trik pro lepší chuť
Mezitím na suché nebo lehce vymazané pánvi krátce opečte těstoviny dozlatova.
Tento jednoduchý krok zvýrazní jejich chuť a dodá polévce zajímavé aroma.
Poté těstoviny vsypte do vývaru.
Dokončení polévky
Z uvařeného kuřete odstraňte kůži a maso natrhejte na menší vlákna nebo kousky.
Vraťte ho zpět do hrnce.
Polévku vařte ještě 2–3 minuty, dokud nejsou těstoviny měkké.
Nakonec přidejte nasekanou petrželku nebo pažitku podle chuti.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Bohatší vývar
Pokud máte čas, vařte kuře o něco déle. Vývar bude výraznější a plnější.
Více zeleniny
Skvěle se hodí také celer, petržel nebo kousek pórku.
Domácí nudle
Místo kupovaných těstovin můžete použít domácí nudle nebo drobné noky.
Jemnější chuť
Pro děti lze množství koření mírně snížit a zvýšit podíl zeleniny.
Proč je kuřecí polévka stále tak oblíbená?
Kuřecí vývar patří mezi nejoblíbenější domácí pokrmy nejen v českých domácnostech. Je jednoduchý, výživný a snadno přizpůsobitelný podle sezóny i obsahu lednice.
Navíc je ideální volbou ve dnech, kdy chcete připravit něco lehkého, ale zároveň chutného a sytého.
Závěr
Tato voňavá kuřecí polévka bez restované cibulky je důkazem, že skvělé jídlo nemusí být složité. Stačí několik základních surovin, kvalitní vývar a pár osvědčených triků.
Výsledkem je talíř plný domácí pohody, který zahřeje a potěší kdykoliv během roku.
Přejeme dobrou chuť! 🍲🥕🐔
