Mléčný dezert, který si zamilují všichni. Velmi jemný a chutný.
Mléko máme doma všichni. Většinou z něj připravujeme kaši, kakao nebo ho přidáváme do kávy. Ale věděli jste, že se z něj dá vytvořit i originální dezert, který překvapí svou lehkostí a sametovou chutí? A co je nejlepší – příprava je jednoduchá, zvládne ji i úplný začátečník.
Výsledkem je jemný mléčný krém s citrusovým nádechem, který se krásně kombinuje s čokoládovou sušenkovou vrstvou. Vypadá efektně ve skleničkách a chutná tak, že po něm sáhnou děti i dospělí.
Co budeme potřebovat:
- 400 ml plnotučného mléka (min. 3,2 % tuku)
- 100 g čokoládových sušenek
- 50 ml pomerančové šťávy
- kůru z 1 citronu
- 30 ml citronové šťávy
- 25 g kukuřičného škrobu
- 30 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 70 g kondenzovaného (slazeného) mléka
- ½ lžičky vanilkového cukru
Postup přípravy
- Sušenkový základ
Rozmixujte sušenky na jemnou drobenku, přidejte pomerančovou šťávu a dobře promíchejte. Do skleniček nebo dezertních pohárků nasypte 2 lžíce směsi a lehce upěchujte. - Ochucené mléko
Do kastrolku nalijte mléko, přidejte vanilkový cukr a citronovou kůru. Přiveďte k varu, krátce povařte a poté přeceďte přes jemné sítko, aby zůstala jen aromatická tekutina bez kousků kůry. - Krémová směs
V míse prošlehejte žloutky s cukrem a škrobem. Horké mléko znovu postavte na sporák, stáhněte teplotu a za stálého míchání do něj vlijte žloutkovou směs. Vařte, dokud krém nezhoustne a nezačne se táhnout. Přendejte do čisté nádoby, zakryjte povrch potravinářskou fólií „na kontakt“ a nechte zcela vychladnout. - Citrusová tečka
Citronovou šťávu vyšlehejte s kondenzovaným mlékem a vmíchejte do vychladlého krému. Vznikne lehká a nadýchaná hmota s příjemnou svěží chutí. - Finální sestavení
Krém navrstvěte na připravenou sušenkovou drobenku. Můžete použít lžíci nebo cukrářský sáček pro elegantní vzhled. Povrch posypte kakaem či nastrouhanou čokoládou.
Tipy navíc
- Dezert chutná nejlépe dobře vychlazený – dejte ho alespoň na hodinu do lednice.
- Pro slavnostnější verzi můžete přidat kousky ovoce, například jahody nebo borůvky.
- Pokud nemáte kondenzované mléko, zkuste smetanu ke šlehání – dezert bude ještě nadýchanější.
Závěr
Tento mléčný dezert je skvělým důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vykouzlit originální sladkost, která pohladí chuťové buňky. Připravte ho pro rodinu nebo hosty a uvidíte, že zmizí ze stolu rychleji, než čekáte.
