Dnes vám přináším velmi povedený recept na chléb, který je velmi nadýchaný, měkký, dobře se krájí, nerozpadá se, prostě velmi dobrý recept.
Dnes bych vám chtěl představit recept na domácí chléb, který je opravdu výjimečný. Výsledkem je chleba krásně nadýchaný, měkký, který se dobře krájí a nerozpadá se. Tento osvědčený recept se stane vaší stálicí, pokud máte rádi domácí pečivo plné chuti a příjemné textury.
Ingredience (na 3 standardní formy, lze použít i kulaté formy):
- Hladká mouka – 1,5 kg
- Voda – 700 ml (může být potřeba trochu více nebo méně)
- Čerstvé droždí – 50 g
- Sůl – 1 zarovnaná polévková lžíce
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Olej – 3 polévkové lžíce
- Ocet – 1 polévková lžíce
Postup přípravy:
- Vlažnou vodu smíchejte s droždím, solí, cukrem, olejem a octem. Dobře promíchejte, aby se vše rozpustilo.
- Postupně přisypte prosátou mouku a vypracujte měkké, elastické těsto, které se nebude lepit na ruce. Těsto důkladně propracujte.
- Přikryjte těsto potravinovou fólií a nechte ho v teplém prostředí kynout přibližně 1,5 hodiny, až zdvojnásobí svůj objem.
- Po vykynutí těsto promíchejte, nebo spíše “vymačkejte” vzduch a nechte znovu kynout.
- Po druhém kynutí vytvarujte bochánky na chléb.
- Formy vymažte olejem bez zápachu, stejně tak si potřete ruce, a rovnoměrně rozložte těsto do forem. Nechte ještě krátce vykynout.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut, poté snižte teplotu na 180 °C a dopékejte dalších 20 minut.
Tip na závěr:
Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce, aby zůstal krásně křupavý zvenku a vláčný uvnitř.
Vyzkoušejte tento recept a užijte si doma čerstvý, měkký a nadýchaný chléb, který si zamilujete! Dobrou chuť! 🍞❤️
