Dokud mám v mrazáku ovoce, peču tyhle křehké sušenky. Jsou voňavé, jednoduché a zmizí ze stolu během chvilky
Některé recepty si člověk oblíbí natolik, že je připravuje znovu a znovu. Přesně tak je to u těchto domácích sušenek s ovocnou náplní. Kdykoliv mám v mrazáku zásobu lesního ovoce nebo rybízu, vím, co budu péct.
Jsou krásně křehké, uvnitř šťavnaté a díky ořechům získá náplň ještě bohatší chuť. Navíc nepotřebujete žádné složité suroviny ani dlouhou přípravu. Těsto je hotové během několika minut a náplň zvládnete připravit, než si těsto odpočine v lednici.
Jsou ideální ke kávě, čaji nebo jako sladká svačina pro celou rodinu.
Proč si tento recept zamilujete
✔ jednoduché suroviny, které bývají doma běžně po ruce
✔ skvělé využití mraženého ovoce
✔ křehké těsto bez kynutí
✔ voňavá ovocná náplň s vlašskými ořechy
✔ hotovo přibližně za hodinu
Ingredience na těsto
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 70 ml slunečnicového oleje
- 170 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 g vanilkového cukru nebo špetka vanilky
- špetka soli
Ingredience na náplň
- 150 g mraženého nebo čerstvého ovoce (maliny, rybíz, borůvky nebo směs lesního ovoce)
- 100 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
Jak připravit těsto
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, vanilku a špetku soli. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Přilijte olej a promíchejte.
Nakonec přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí na ruce.
Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte asi na 30 minut do lednice.
Příprava ovocné náplně
Do menšího hrnce dejte ovoce, cukr a kukuřičný škrob.
Za stálého míchání vařte přibližně 10 minut, dokud směs nezhoustne.
Vmíchejte nasekané vlašské ořechy a nechte náplň vychladnout.
Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete přidat trochu citronové šťávy nebo špetku skořice.
Tvarování sušenek
Odpočinuté těsto rozválejte na obdélník.
Rozdělte ho na tři stejně široké pruhy.
Doprostřed každého pruhu naneste souvislou vrstvu ovocné náplně.
Okraje těsta přeložte přes náplň a dobře spojte, aby vznikly dlouhé záviny.
Poté je nakrájejte na menší kousky podle požadované velikosti.
Pečení
Sušenky přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 až 20 minut, dokud nezezlátnou.
Po vychladnutí je můžete lehce posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Mražené ovoce není nutné předem rozmrazovat.
- Vlašské ořechy lze nahradit lískovými nebo mandlemi.
- Pokud je náplň příliš řídká, přidejte ještě trochu škrobu.
- Skvěle fungují i švestky, višně nebo ostružiny.
- Sušenky chutnají výborně i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Domácí sladkost, která nikdy nezklame
Na těchto sušenkách je krásné právě to, že z několika běžných surovin vznikne voňavý domácí dezert, který chutná jako od babičky. Křehké těsto, šťavnatá ovocná náplň a křupavé ořechy tvoří kombinaci, která potěší děti i dospělé.
Pokud máte v mrazáku zásobu ovoce z loňské sezóny, je to skvělý způsob, jak ji proměnit v něco opravdu výjimečného.
