Lahodná kuřecí játra, která s chutí jedí všichni. Osvědčený recept!
Jednoduchý, ale mimořádně chutný recept z dostupných surovin
Vnitřnosti často neprávem přehlížíme – přitom z nich lze připravit jídla, která jsou nejen výživná, ale i skutečně chutná. Dnes vám představím recept na kuřecí játra s jablky a cibulí, který si u nás doma zamilovali všichni – i ti, kteří jinak játrům moc nedají.
Co budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích jater
- 500 g cibule
- 4 lžíce rostlinného oleje (ideálně olivového – dodá chuťový šmrnc)
- 1 kyselé jablko
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl, čerstvě mletý pepř nebo směs pepřů
Postup:
- Příprava jater:
Játra očistěte – odstraňte blanky, žilky a případné zbytky. Větší kusy rozřízněte na poloviny. Důkladně opláchněte a osušte. - Cibule a jablko:
Cibuli nakrájejte na půlkolečka, jablko oloupejte a nakrájejte na širší nudličky. Kyselé jablko dodá pokrmu jemnou sladkokyselou rovnováhu. - Obalování:
Mouku nasypte do talíře. Každý kousek jater lehce obalte v mouce. - Smažení:
Na pánvi rozpalte olej. Játra opékejte z obou stran dozlatova – důležité je smažit je po menších dávkách, aby se nespařila a vytvořila se křupavá kůrka. - Cibule a skládání:
Po opečení jater v téže pánvi krátce osmahněte cibuli (asi 2–3 minuty). Poté vezměte zapékací misku:- naspod rozprostřete cibuli,
- na ni položte opečená játra,
- navrch dejte jablka.
Vše osolte, opepřete.
- Zapečení:
Vložte misku do trouby předehřáté na 180 °C a zapékejte zhruba 20 minut.
Servírování:
Nejlépe chutná teplé, ideálně s bramborovou kaší, vařenými brambory nebo čerstvým pečivem. Vznikne vám jemné, šťavnaté a voňavé jídlo, které potěší i náročnější strávníky.
Tip na závěr:
Pokud chcete pokrmu dodat slavnostnější nádech, můžete na závěr přidat pár lístků tymiánu nebo trošku másla pro ještě bohatší chuť.
Dobrou chuť – a nebojte se játra zařadit do svého jídelníčku častěji! Jsou zdravá, levná a při správné úpravě opravdu výborná. 🍽️
