Místo koláčů připravuji tyhle jednoduché sýrové placky. Jsou křupavé, voňavé a ideální ke snídani i na svačinu
Někdy člověk nemá čas péct složité koláče ani připravovat náročné občerstvení. Přesto chce na stůl dát něco domácího, voňavého a chutného. Přesně pro takové chvíle mám svůj oblíbený recept na jednoduché sýrové placky z kynutého těsta.
Jsou krásně nadýchané, na povrchu lehce křupavé a díky sýrové náplni zůstávají vláčné i několik hodin po upečení. Skvěle se hodí ke snídani, na svačinu do práce, na výlet nebo jako rychlé občerstvení pro návštěvu.
Nejvíc se mi na nich líbí, že jsou připravené z běžných surovin, které má většina lidí doma.
Proč si tento recept oblíbíte
✔ Jednoduchá příprava bez složitých postupů
✔ Křehké a nadýchané těsto
✔ Lahodná sýrová náplň
✔ Ideální ke snídani i na svačinu
✔ Výborné teplé i studené
Co budete potřebovat
Na těsto
- 120 ml teplé vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušeného droždí
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 300 g hladké pšeničné mouky
- 2 lžíce smetany
Na náplň
- 200 g tvrdého sýra
- 250 g měkkého sýra
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka
Postup krok za krokem
Do větší mísy nalijte teplou vodu, přidejte cukr a droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte sůl, smetanu a postupně prosátou mouku.
Nejprve míchejte lžící, následně začněte těsto zpracovávat rukama. Přidejte rostlinný olej a důkladně jej zapracujte. Výsledkem by mělo být měkké, hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce.
Mísu přikryjte potravinovou fólií nebo čistou utěrkou a nechte přibližně hodinu kynout na teplém místě.
Tvarování placek
Vykynuté těsto přeneste na pracovní plochu a rozdělte ho na šest stejných dílů.
Z každého kousku vytvořte hladkou kuličku a položte ji na plech vyložený pečicím papírem.
Každou kuličku lehce stlačte dlaní, aby vznikla kulatá placka.
Žloutek rozmíchejte s mlékem a povrch placek potřete.
Sýrová náplň
Na každou placku rozetřete lžíci měkkého sýra.
Poté posypte vrstvou nastrouhaného tvrdého sýra. Můžete použít eidam, goudu, čedar nebo jiný oblíbený sýr.
Právě kombinace dvou druhů sýra dodává pečivu výraznou chuť a krásně krémovou strukturu.
Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C.
Placky pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud nezezlátnou a nezačnou krásně vonět.
Doba pečení se může mírně lišit podle typu trouby.
Jak je podávat
Tyto sýrové placky chutnají nejlépe ještě teplé, kdy je sýr krásně rozpuštěný.
Skvěle se hodí:
- ke snídani s čerstvou zeleninou
- jako rychlá svačina do školy nebo práce
- k polévce místo pečiva
- na piknik nebo výlet
- jako pohoštění pro návštěvu
Jsou jednoduché, syté a většinou zmizí ze stolu dříve, než stihnou úplně vychladnout.
Malý tip na závěr
Pokud chcete recept obměnit, můžete do náplně přidat nasekanou pažitku, jarní cibulku, bylinky nebo trochu česneku. Pokaždé tak vznikne trochu jiná, ale stejně chutná varianta.
Přeji dobrou chuť a spoustu radosti z domácího pečení!
