Borůvkový koláč podle starého rodinného receptu. Nadýchaný, voňavý a hotový za pár minut
Existují recepty, ke kterým se člověk vrací znovu a znovu. Přesně takový je tento borůvkový koláč. Je jednoduchý, rychlý na přípravu a vždy se povede. Díky jogurtu zůstává krásně vláčný, borůvky mu dodají svěží letní chuť a voňavá drobenka na povrchu je už jen pomyslnou třešničkou na dortu.
Připravuji ho každé léto, když jsou borůvky v sezóně. Skvěle chutná ke kávě, čaji i jako sladká tečka po nedělním obědě. A nejlepší na něm je, že nepotřebujete žádné složité ingredience ani speciální cukrářské dovednosti.
Proč je tento borůvkový koláč tak oblíbený?
Tajemství spočívá v jednoduchém těstě z jogurtu, které je lehké, vláčné a přitom dostatečně pevné, aby udrželo velké množství ovoce. Borůvky během pečení pustí trochu šťávy, která se krásně spojí s drobenkou a vytvoří neodolatelnou kombinaci chutí.
Výsledkem je koláč, který voní po létě a zmizí ze stolu mnohem rychleji, než stihne úplně vychladnout.
Ingredience na těsto
- 250 ml bílého jogurtu
- 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 malá sklenička rumu
- čerstvé nebo mražené borůvky podle potřeby
Ingredience na drobenku
- 70 g másla
- 8 lžic hrubé mouky
- 4 lžíce cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce rumu
Jak koláč připravit
1. Připravte těsto
Do větší mísy nalijte jogurt a přidejte vejce, cukr, vanilkový cukr, olej a rum. Vše dobře promíchejte.
Poté přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké, hustší těsto bez hrudek.
2. Připravte plech
Plech vyložte pečicím papírem nebo jej vymažte olejem či máslem a lehce vysypte moukou.
Těsto rovnoměrně rozetřete po celé ploše.
3. Přidejte borůvky
Na povrch těsta rozložte borůvky. Nebojte se použít větší množství, právě ovoce dodá koláči jeho typickou šťavnatost.
4. Připravte drobenku
V míse smíchejte máslo, hrubou mouku, cukr, vanilkový cukr a rum.
Prsty vytvořte sypkou drobenku a rovnoměrně ji rozdělte po celé ploše koláče.
5. Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C.
Koláč pečte přibližně 35 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a drobenka křupavá.
Po upečení nechte chvíli vychladnout a teprve potom krájejte.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Čerstvé nebo mražené borůvky
Použít můžete obě varianty. Pokud používáte mražené borůvky, není nutné je předem rozmrazovat.
Ještě voňavější verze
Do těsta můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru, která krásně zvýrazní chuť borůvek.
Další druhy ovoce
Stejný recept funguje výborně také s malinami, rybízem, ostružinami nebo meruňkami.
Proč si tento koláč zamilujete
- jednoduchá příprava
- běžně dostupné suroviny
- vláčné těsto díky jogurtu
- voňavá máslová drobenka
- ideální ke kávě i na rodinnou oslavu
Někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty nejlepší. Tento borůvkový koláč je důkazem, že z několika základních surovin lze vykouzlit dezert, který potěší celou rodinu a připomene pravou chuť domácího pečení.
