Křupavé bramborové placičky s vařeným kuřecím masem: rychlý recept, který zachrání zbytky z lednice
Máte v lednici zbylé bramborové pyré a kousek vařeného kuřecího masa? Nevyhazujte je. Během pouhých 30 minut z nich připravíte voňavé bramborové placičky, které jsou na povrchu krásně křupavé a uvnitř jemné a šťavnaté.
Je to jednoduchý recept, který se hodí na rychlý oběd, lehkou večeři nebo jako způsob, jak smysluplně využít zbytky z předchozího dne. Díky kuřecímu masu jsou placičky sytější a skvěle chutnají samotné i se zeleninovým salátem nebo oblíbeným dipem.
Ingredience
- 500 g bramborového pyré
- 300 g vařeného kuřecího masa
- 1 vejce
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- slunečnicový olej na smažení
Volitelně
- strouhanka na obalení
- nasekaná petrželka nebo pažitka
- špetka sladké papriky, česneku nebo sušených bylinek
Postup
Pokud máte hotové bramborové pyré, přendejte ho do větší mísy. Nemáte-li ho připravené, uvařte brambory doměkka a rozmačkejte je na hladké pyré.
Vařené kuřecí maso nakrájejte na malé kousky nebo ho natrhejte vidličkou. Nejlépe se hodí kuřecí prsa, ale využít můžete i maso ze stehen.
K pyré přidejte maso, vejce, podle potřeby osolte a opepřete. Pokud bylo pyré i maso už dostatečně ochucené, se solí raději šetřete.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Pomocí lžíce tvořte placičky a pokládejte je přímo na pánev. Pokud chcete pravidelný tvar a extra křupavou kůrku, vytvarujte placičky rukama a před smažením je obalte ve strouhance.
Smažte na středním plameni z obou stran dozlatova, dokud nevznikne krásně křupavá kůrka.
Jak podávat
Bramborové placičky chutnají nejlépe čerstvě usmažené. Skvěle se hodí s:
- zakysanou smetanou,
- česnekovým jogurtovým dipem,
- okurkovým nebo rajčatovým salátem,
- nakládanou zeleninou,
- čerstvou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Studené bramborové pyré drží tvar lépe než čerstvě připravené.
- Pokud je směs příliš měkká, přidejte trochu strouhanky nebo lžíci hladké mouky.
- Kuřecí maso můžete nahradit krůtím nebo zbylým pečeným masem.
- Pro výraznější chuť přidejte nastrouhaný sýr nebo trochu uzené papriky.
- Placičky lze připravit i v troubě nebo v horkovzdušné fritéze s menším množstvím tuku.
Proč si tento recept oblíbíte?
✔ Skvělý způsob, jak využít zbytky jídla.
✔ Hotovo přibližně za 30 minut.
✔ Levný a sytý pokrm pro celou rodinu.
✔ Jednoduché suroviny, které má většina domácností běžně po ruce.
Tyto domácí bramborové placičky s kuřecím masem dokazují, že i z obyčejných surovin lze připravit chutné a poctivé jídlo, ke kterému se budete rádi vracet.
