Čokoládovo-třešňová roláda – ovocná, krémová a svůdná! Jemný čokoládový piškot se snoubí s krémovou třešňovou náplní – ideální pro zvláštní příležitosti nebo jen tak pro potěšení
Lahodná kombinace nadýchaného kakaového piškotu a svěží třešňovo-krémové náplně vytváří dezert, který okouzlí nejen vzhledem, ale i chutí. Roláda působí dojmem cukrářského umění, ale její příprava je překvapivě jednoduchá. Hodí se na slavnostní stůl, ale i jako sladká odměna jen tak pro radost.
🛒 Ingredience
Na piškot:
- 4 vejce (velikost L)
- 150 g krupicového cukru
- 30 g kvalitního kakaa
- 45 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na krémovou náplň:
- 225 g smetanového sýra (např. mascarpone nebo krémový sýr typu Philadelphia)
- 60 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek vypeckovaných třešní (čerstvých nebo kompotovaných, pokrájených na menší kousky)
Na dokončení:
- moučkový cukr nebo kakao na posypání
👩🍳 Postup krok za krokem
1. Předehřejte troubu a připravte plech
Předehřejte troubu na 175 °C (horní a dolní ohřev). Plech o velikosti cca 25×38 cm vyložte pečicím papírem.
2. Ušlehejte piškotové těsto
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté, světlé pěny (cca 5–7 minut). V jiné misce smíchejte prosáté kakao, mouku a sůl. Suché ingredience postupně vmíchejte do vaječné pěny stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané. Nakonec přidejte vanilkový extrakt.
3. Upečte piškot
Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a pečte 12–15 minut, dokud není povrch pružný na dotek. Nepřepečte – piškot musí zůstat vláčný.
4. Zarolujte a nechte vychladnout
Ještě horký piškot překlopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Opatrně sloupněte pečicí papír. Piškot i s utěrkou srolujte od kratší strany a nechte zcela vychladnout.
5. Připravte krém
V míse vyšlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do hladkého krému. Jemně vmíchejte nasekané třešně – pokud používáte kompotované, dobře je osušte.
6. Naplňte a znovu srolujte
Vychladlý piškot rozviňte, potřete rovnoměrně připraveným krémem a znovu pevně srolujte. Konce zarovnejte ostrým nožem, pokud je potřeba.
7. Servírování
Před podáváním poprašte roládu moučkovým cukrem nebo kakaem. Můžete také ozdobit čerstvými třešněmi nebo hoblinkami čokolády.
🎂 Tipy a variace
- Místo třešní můžete použít maliny, višně nebo borůvky.
- Do krému lze přidat lžíci likéru (např. griotky) pro dospělejší verzi.
- Roláda nejlépe chutná po několika hodinách odležení v lednici.
Tato roláda je důkazem, že i domácí dezert může být efektní, chutný a přitom poměrně snadný na přípravu. Ať už ji upečete ke slavnostní příležitosti, nebo jen pro potěšení, zaručeně potěší nejen vás, ale i každého, kdo ochutná.
