Lidé mi za tento recept dodnes děkují: nejchutnější dort „z ničeho“
Někdy ty nejlepší dezerty nevznikají z drahých surovin ani složitých postupů. Přesně takový je i tento dort, kterému u nás doma nikdo neřekne jinak než „dort z ničeho“. Potřebujete jen pár běžných ingrediencí, trochu času a výsledek překvapí každého, kdo ho ochutná.
Když jsem ho připravila poprvé, nečekala jsem nic výjimečného. Dnes je to jeden z nejžádanějších receptů mezi rodinou i přáteli. Kombinace křehkého listového těsta, jemného krému a ovocné náplně vytváří dezert, který vypadá slavnostně, ale jeho přípravu zvládne opravdu každý.
Proč si tento dort zamilujete
✔ Jednoduchá příprava z dostupných surovin
✔ Není potřeba složité pečení korpusů
✔ Lehký a svěží dezert vhodný po celý rok
✔ Skvěle chutná s jakýmkoliv ovocem
✔ Vypadá jako z cukrárny
Ingredience
Na ovocnou náplň
- 400 g libovolného ovoce nebo lesních plodů
- 4 lžíce krupicového cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citronové šťávy
Na základ dortu
- 1 balení listového těsta
Na krém
- 350 ml smetany ke šlehání (33–36 %)
- 3 lžíce moučkového cukru
- 250 g řeckého jogurtu
Postup přípravy
1. Připravte ovocnou náplň
Do menšího hrnce nasypte ovoce, přidejte cukr, citronovou šťávu a kukuřičný škrob.
Vše dobře promíchejte a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Poté odstavte a nechte úplně vychladnout.
2. Upečte základ dortu
Z listového těsta vyřízněte kruh o průměru přibližně 20 cm.
Povrch několikrát propíchněte vidličkou, lehce potřete vodou a posypte cukrem.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15–20 minut dozlatova.
3. Připravte vrchní křupavou vrstvu
Ze zbytku těsta vyřízněte kruh o průměru přibližně 19 cm a nakrájejte ho na 9 čtverců.
Také je potřete vodou, lehce posypte cukrem a upečte při 200 °C přibližně 15–20 minut.
Nechte vychladnout.
4. Připravte krém
Studenou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do pevné šlehačky.
Poté přidejte řecký jogurt a krátce zašlehejte, až vznikne jemný a lehký krém.
Sestavení dortu
Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
Na dno položte upečený kruh z listového těsta.
Na něj rozetřete polovinu krému.
Poté přidejte polovinu ovocné náplně a rovnoměrně ji uhlaďte.
Následuje druhá vrstva krému a nakonec zbytek ovocné směsi.
Na povrch vyskládejte upečené čtverce z listového těsta.
Chlazení
Hotový dort vložte minimálně na 2–3 hodiny do lednice.
Ještě lepšího výsledku dosáhnete, pokud ho necháte odležet přes noc. Krém zpevní, chutě se propojí a dort se bude lépe krájet.
Tipy pro nejlepší výsledek
Jaké ovoce použít?
Skvěle fungují:
- jahody
- maliny
- borůvky
- rybíz
- višně
- směs lesního ovoce
V zimě můžete použít i mražené ovoce.
Ještě jemnější krém
Část řeckého jogurtu můžete nahradit mascarpone, pokud chcete bohatší a krémovější chuť.
Pro slavnostní vzhled
Před podáváním posypte dort moučkovým cukrem nebo ozdobte čerstvým ovocem.
Dezert, který chutná každému
Na tomto receptu je krásné to, že nevypadá nijak složitě, ale výsledek působí velmi elegantně. Křupavé listové těsto, lehký smetanový krém a svěží ovocná náplň vytvářejí kombinaci, které se jen těžko odolává.
Není divu, že se ke mně tento recept stále vrací. Kdo ho jednou ochutná, většinou si hned vyžádá postup. A právě proto říkám, že je to jeden z nejlepších dortů „z ničeho“, jaké jsem kdy připravila.
