Vždycky jsem si myslela, že přípravu efektního cheesecaku je zdlouhavá, složitá a nutně vyžaduje použití trouby. Až dokud jsem nevyzkoušela tento recept bez pečení. Je jemný jako obláček, rozplývá se v ústech a vypadá, jako by ho přinesli z drahé kavárny!
Dlouho jsem si myslela, že pořádný cheesecake je složitý dezert, který vyžaduje hodiny práce a pečení v troubě. Pak jsem ale objevila tento jednoduchý recept bez pečení a od té doby ho připravuji pravidelně.
Je lehký, krémový, nádherně osvěžující a na stole vypadá jako dezert z luxusní cukrárny. Přitom jeho příprava zabere jen chvilku a zvládne ji opravdu každý.
Pokud hledáte rychlý letní dezert s ovocem, který sklidí úspěch u celé rodiny, právě jste ho našli.
Proč si tento cheesecake zamilujete
✔ Bez pečení a složité přípravy
✔ Krémová a jemná konzistence
✔ Skvěle chutná s jakýmkoliv ovocem
✔ Ideální na oslavy i víkendové mlsání
✔ Připravený z běžně dostupných surovin
Ingredience na korpus
- 400 g sušenek
- 200 g másla
Ingredience na náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 250 g zakysané smetany
- 15 g želatiny
- cukr podle chuti
- 300 g ovoce nebo bobulovin
Na ozdobu můžete použít:
- jahody
- maliny
- borůvky
- banány
- broskve
Postup přípravy
1. Příprava korpusu
Nejprve si připravím želatinu podle návodu a nechám ji nabobtnat.
Sušenky rozmixuji na jemné drobečky. Přidám rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchám, dokud nevznikne vláčná hmota.
Dortovou formu o průměru přibližně 24 cm vyložím pečicím papírem nebo potravinářskou fólií.
Sušenkovou směs rovnoměrně rozprostřu na dno formy a důkladně upěchuji lžící nebo sklenicí.
Poté formu vložím asi na 20 minut do lednice.
2. Krémová tvarohová náplň
Tvaroh rozmixuji do hladké a jemné konzistence.
Přidám zakysanou smetanu a cukr podle chuti.
Nakonec vmíchám rozpuštěnou želatinu a vše důkladně promíchám, aby vznikl hladký krém bez hrudek.
3. Sestavení cheesecaku
Vyjmu formu z lednice a na připravený korpus naliji tvarohový krém.
Povrch uhladím stěrkou.
Nahoru rozložím ovoce podle sezóny a vlastní chuti.
V létě nejčastěji používám čerstvé jahody nebo borůvky, v zimě zase banány či konzervované broskve.
Pro ještě efektnější vzhled lze ovoce přelít tenkou vrstvou ovocného želé.
4. Chlazení
Hotový cheesecake vložím minimálně na 2 hodiny do lednice.
Ještě lepší je nechat ho odležet přes noc – chutě se krásně propojí a dezert získá perfektní konzistenci.
Tipy pro dokonalý výsledek
Jahodová varianta
Čerstvé jahody dodají dezertu svěžest a nádhernou letní vůni.
Borůvkový cheesecake
Borůvky se skvěle kombinují s jemným tvarohovým krémem a vypadají velmi efektně.
Exotická verze
Vyzkoušejte mango, kiwi nebo marakuju pro originální chuť.
Čokoládová varianta
Do krému můžete přidat několik lžic rozpuštěné hořké čokolády.
Proč je nepečený cheesecake tak oblíbený
Právě jednoduchost je jeho největší předností. Nemusíte zapínat troubu ani hlídat pečení. Stačí pár základních surovin, trochu času na chlazení a vznikne dezert, který vypadá slavnostně a chutná fantasticky.
Je ideální pro horké letní dny, rodinné oslavy i chvíle, kdy dostanete chuť na něco sladkého a zároveň lehkého.
Jakmile ho jednou vyzkoušíte, pravděpodobně se stane stálicí ve vašem domácím receptáři.
