Švestkový koláč z plechu s křupavou drobenkou, super šťavnatý recept od babičky! Je zase čas na švestkový koláč.
Je zase čas na švestkový koláč! Ta vůně pečených švestek, skořice a máslové drobenky naplní celý dům a připomene babiččinu kuchyni. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je neodolatelný – nadýchané těsto, šťavnaté švestky a dokonalá drobenka, která křupe na každém soustu. Ideální dezert k odpolední kávě nebo nedělnímu obědu.
🍑 Co budete potřebovat
Na drobenku:
- 240 g hladké mouky
- 120 g cukru
- 180 g změklého másla nebo rostlinného tuku
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 75 g cukru + 1 lžíce navíc
- špetku soli
- 1 kostku droždí (42 g)
- 75 g másla nebo margarínu
- 1 vejce
Na náplň:
- přibližně 2 kg švestek
👩🍳 Postup:
- Drobenka:
Mouku, cukr a máslo dobře promněte prsty, dokud nezískáte hrubou drobenku. Odložte stranou. - Těsto:
Do mísy nasypte mouku a přidejte špetku soli. Droždí rozdrobte do malé misky, přidejte lžíci cukru a nechte rozpustit.
Rozpuštěné droždí přidejte k mouce, přisypte zbytek cukru. - Tekuté ingredience:
V kastrůlku rozpusťte máslo, přilijte mléko a nechte lehce vychladnout. Přidejte vejce a vše vlijte do mísy s moukou.
Vypracujte hladké, měkké těsto, které se nelepí. Přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 45 minut na teplém místě. - Příprava švestek:
Švestky omyjte, osušte, rozpulte a vypeckujte. - Sestavení koláče:
Vykynuté těsto ještě jednou krátce prohněťte, rozválejte a přeneste na vymazaný plech.
Poklaďte švestkami řeznou stranou nahoru a rovnoměrně posypte drobenkou.
Nechte ještě asi 30 minut kynout. - Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud drobenka nezezlátne.
🍽 Tip od babičky:
Pokud máte rádi vůni skořice, přidejte špetku do drobenky nebo posypte koláč těsně před pečením.
Koláč zůstává krásně měkký i druhý den – ideální na svačinu nebo k odpolednímu čaji.
💛 Výsledek?
Nadýchané těsto, šťavnaté švestky, voňavá drobenka a nostalgická chuť dětství.
Tenhle koláč prostě patří k českému podzimu – a stojí za to ho péct znovu a znovu!
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
