Domácí konzervované maso na zimu – voňavé, šťavnaté a vždy po ruce! Chcete mít doma vždy po ruce chutné maso? Konzervované maso je v zimě opravdovým zachráncem: otevřete sklenici a večeře je hotová!
Domácí konzervované maso je opravdová záchrana pro každou hospodyňku. Jednoduše otevřete sklenici a máte hotovou večeři, aniž byste museli stát u sporáku hodiny. Maso zůstává jemné, šťavnaté a plné vůně, ideální pro zimní měsíce.
Ingredience:
- 1 kg masa dle výběru (hovězí, vepřové nebo směs)
- 500 g vepřového sádla
- 40 g soli
- 6 bobkových listů
- 15 kuliček nového koření
- Mletý černý pepř podle chuti
Postup:
1️⃣ Příprava masa
Maso i sádlo důkladně omyjte a osušte utěrkou. Odstraňte kůži a přebytečné šlachy. Nakrájejte maso na kousky o velikosti 4–5 cm. Osolte, opepřete, promíchejte a nechte marinovat asi hodinu.
2️⃣ Plnění sklenic
Do sterilizovaných sklenic dejte bobkové listy a kuličky nového koření. Maso uložte hustě, přičemž nechte asi 3 cm volného místa od okraje sklenice.
3️⃣ Pečení
Sklenice zakryjte víčky bez těsnění a položte je do studené trouby. Pod ně dejte plech s vodou. Troubu předehřejte na 250 °C a po dosažení varu masa snižte teplotu na 150 °C. Maso duste 3 hodiny.
4️⃣ Zalití sádlem a uzavření
Rozehřejte sádlo a nalijte ho na maso ve sklenici. Připevněte těsnění a sklenice zavíčkujte. Nechte je vychladnout při pokojové teplotě.
5️⃣ Skladování
Domácí konzervované maso skladujte v chladničce až 6 měsíců.
Tento jednoduchý recept zajistí, že budete mít vždy po ruce voňavé a šťavnaté maso, které si můžete dát s bramborami, těstovinami nebo čerstvým chlebem.
