Tvarohové placičky s jablkem na pánvi
Hledáte jednoduchý recept na rychlou snídani nebo sladkou svačinu? Tyto tvarohové placičky s jablkem jsou měkké, vláčné a příjemně voňavé po skořici.
Kombinace jemného tvarohu, nastrouhaného jablka a trochy ovesných vloček vytvoří vláčné těsto, které je uvnitř krásně měkké a na povrchu se při smažení lehce opeče.
Navíc není potřeba velké množství cukru – sladkost dodá především samotné jablko a trocha medu. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji během několika kroků. 🌿
Tvarohové placičky s jablkem – ingredience
- 250 g tvarohu
- 1 velké jablko
- 2 vejce
- 80 g hladké mouky
- 40 g jemných ovesných vloček
- 1 lžíce medu
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky mleté skořice
- 1 špetka soli
- trochu oleje nebo másla na pánev
Jak připravit tvarohové placičky?
Tvaroh dejte do mísy a vidličkou ho dobře rozmíchejte, aby byl co nejjemnější.
Jablko oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Pokud pustí příliš mnoho šťávy, lehce ho vymačkejte – není potřeba odstranit veškerou tekutinu, protože právě jablko dodává placičkám jejich vláčnost.
K nastrouhanému jablku přidejte tvaroh, vejce, med a vanilku. Vše dobře promíchejte.
Poté přisypte hladkou mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Jemně promíchejte, dokud nevznikne husté a vlhké těsto.
Těsto nechte asi 5 minut odpočinout, aby ovesné vločky nasákly část přebytečné vlhkosti.
Rozpalte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu a lehce ji potřete olejem nebo máslem.
Lžící nabírejte jednotlivé porce těsta a na pánvi je vytvarujte do kulatých placiček. Nedělejte je příliš silné, aby se dobře propekly.
Opékejte přibližně 3 minuty, dokud nebude spodní strana zlatavá a okraje nezačnou tuhnout. Poté placičky opatrně obraťte a pečte další 2–3 minuty.
Teplotu udržujte spíše mírnou. Placičky by se neměly příliš rychle opéct zvenku, zatímco uvnitř zůstanou syrové.
Hotové placičky vyjměte z pánve a pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
Tipy pro dokonalé jablečné placičky 🍏
- Nejlepší je použít hustší tvaroh, který obsahuje méně syrovátky.
- Pokud je tvaroh hodně mokrý, nechte ho před přípravou několik minut okapat.
- Jablko dodává těstu přirozenou vlhkost a sladkost, takže není potřeba přidávat mnoho medu.
- Sladší červené jablko vytvoří jemnější a sladší chuť, zatímco zelené jablko dodá lehce nakyslý tón.
- Pokud je těsto příliš řídké, přidejte ještě 1 lžíci ovesných vloček a několik minut počkejte.
- Placičky nesmažte na vysokou teplotu. Mohly by se rychle opéct na povrchu, ale uvnitř by zůstaly nedopečené.
- S obracením počkejte, dokud nebude první strana dostatečně pevná. Placičky se pak budou méně trhat.
- Skořici můžete nahradit jemně nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůrou.
- Pro jemnější strukturu použijte velmi jemné ovesné vločky, případně běžné vločky krátce rozmixujte.
Jak placičky skladovat?
Hotové tvarohové placičky s jablkem můžete uchovat v lednici přibližně 2 dny v dobře uzavřené nádobě.
Při ohřívání je stačí na několik minut vložit na pánev a pomalu prohřát. Není nutné přidávat velké množství oleje.
Výsledkem jsou měkké, vláčné placičky s jemnou tvarohovou chutí, kousky jablka uvnitř a lehce zlatavým povrchem. Skvěle se hodí k snídani, ke kávě nebo jako jednoduchá domácí svačina. 🍎🥞
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
