Domácí jahoda – Voňavý a aromatický likér
Jahodový likér je sladký, voňavý nápoj, který v sobě nese chuť léta a svěžest čerstvě utržených jahod. Můžeš ho servírovat při oslavách, nabídnout hostům po jídle nebo si jen tak vychutnat doušek při víkendovém odpočinku. A co je nejlepší? Vyrobíš ho snadno doma – a s láskou.
🛒 Co budeš potřebovat (na cca 1,5 litru):
- zralé, voňavé jahody
- cukr (dle chuti)
- alkohol (vodka, jemný destilát nebo zředěný líh)
- citronová šťáva
- vanilka (volitelné)
👩🍳 Jak na to – krok za krokem:
- Připrav jahody:
Omyj je, odstraň stopky a nakrájej na menší kousky. - První macerace:
Dejte jahody do skleněné nádoby, zasyp cukrem, přidej citronovou šťávu a případně vanilku. Nech odpočívat v chladu 24 hodin. - Druhá fáze:
Zalij směs alkoholem, dobře promíchej a uzavři nádobu. Ulož na tmavé místo na 10–14 dní. Občas protřepej. - Filtrace:
Po maceraci přeceď přes plátýnko nebo jemné sítko. Tekutinu nalij do čistých lahví. - Zrání:
Uchovávej v chladu a temnu – likér se s časem chuťově ještě zlepší.
🍸 Jak podávat a skladovat
- Nejlépe vychlazený, v malých sklenkách, ideálně s kostkou ledu
- Výborný i do letních koktejlů nebo s perlivým vínem
- Vydrží několik měsíců, pokud je dobře uskladněn
✨ Tip navíc:
Zbylé jahody po maceraci nevyhazuj – skvěle se hodí do dezertů, zmrzliny nebo smoothies!
