Jablečný koláč s vanilkovým krémem. Domácí dezert, který nikdy nezklame
Vůně máslového těsta, jemný vanilkový krém a sladká jablka se skořicí – právě tato kombinace patří mezi klasiky, které si získávají oblibu napříč generacemi. Jablečný koláč s vanilkovým krémem je elegantní dezert, který se hodí jak ke slavnostnímu stolu, tak k odpolední kávě s rodinou.
Přestože krém může na první pohled působit složitě, jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Výsledkem je vláčný koláč s křehkým máslovým základem, jemnou náplní a voňavými jablky. Na závěr stačí potřít povrch meruňkovou marmeládou, která dodá krásný lesk, a lehce posypat strouhaným kokosem.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Jablečný koláč s vanilkovým krémem
Počet porcí: 8
Doba přípravy: 1 hodina
Doba pečení: 30 minut
Obtížnost: Snadná
Kategorie: Dezerty
Ingredience
Na těsto
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla pokojové teploty
- 100 g krupicového cukru
- 1 vejce
Na vanilkový krém
- 500 ml mléka
- 1½ lžíce hladké mouky
- 150 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na dokončení
- 1½ jablka
- mletá skořice podle chuti
- meruňková marmeláda
- strouhaný kokos
Postup
1. Připravte vanilkový krém
Do menšího hrnce nalijte mléko, přidejte mouku, cukr, vejce a vanilkový extrakt.
Metličkou vše dobře promíchejte a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni. Jakmile směs začne vařit, vařte přibližně 1 minutu, až krém zhoustne.
Poté jej odstavte a nechte zcela vychladnout.
2. Připravte těsto
Na pracovní plochu nebo do mísy nasypte mouku, přidejte máslo, cukr a vejce.
Suroviny rychle spojte do hladkého těsta. Nehněťte ho zbytečně dlouho – stačí, aby se všechny ingredience spojily.
3. Připravte formu
Koláčovou formu vyložte těstem. Prsty jej rovnoměrně rozprostřete po dně i po stranách.
Dno několikrát propíchněte vidličkou, aby se při pečení příliš nenafouklo.
4. Přidejte náplň
Na těsto rovnoměrně rozetřete vychladlý vanilkový krém.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na velmi tenké plátky nebo měsíčky. Rozložte je po celé ploše koláče a lehce posypte mletou skořicí.
5. Pečení
Troubu předehřejte na 185 °C.
Koláč pečte přibližně 30 minut, dokud okraje nezezlátnou a jablka nezměknou.
6. Dokončení
Ještě teplý koláč potřete tenkou vrstvou meruňkové marmelády, která mu dodá krásný lesk.
Nakonec jej lehce posypte strouhaným kokosem.
Před krájením nechte koláč zcela vychladnout, aby krém dobře ztuhl.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Nejlépe se hodí pevnější sladkokyselá jablka, která při pečení dobře drží tvar.
- Pro výraznější aroma můžete do krému přidat jemně nastrouhanou citronovou kůru.
- Pokud chcete přípravu urychlit, můžete použít hotové listové těsto. Před pečením náplně jej předpečte asi 15 minut při 185 °C.
- Koláč chutná výborně vychlazený a druhý den bývá ještě lepší.
S čím podávat
Jablečný koláč si nejlépe vychutnáte:
- s šálkem kávy,
- s černým nebo ovocným čajem,
- s kopečkem vanilkové zmrzliny,
- nebo jen lehce poprášený moučkovým cukrem.
Proč si tento recept oblíbíte?
✔ Křehké domácí máslové těsto.
✔ Jemný vanilkový krém připravený z běžných surovin.
✔ Voňavá jablka se skořicí.
✔ Jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky.
✔ Skvělý dezert ke kávě i pro slavnostní příležitosti.
Jablečný koláč s vanilkovým krémem patří mezi recepty, které nikdy nevyjdou z módy. Spojuje tradiční chutě s jednoduchou přípravou a výsledkem je dezert, který potěší rodinu i návštěvu při každé příležitosti.
