Kuře po provensálsku – voňavý středomořský oběd plný bylinek
Kuře na způsob Provence patří k jídlům, která spojují jednoduchost domácí kuchyně s vůní slunce, oliv a bylinek. V českých domácnostech si získává oblibu díky tomu, že se připravuje z běžně dostupných surovin, ale výsledná chuť působí svátečně a lehce exoticky. Šťavnaté kuře v rajčatovo-bylinkové omáčce je ideální jak pro rodinný oběd, tak pro večeři s přáteli.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Proč je kuře po provensálsku tak oblíbené
Provensálská kuchyně staví na bylinkách, zelenině a olivovém oleji. Tento recept přináší harmonii chutí, která není těžká ani fádní. Kuře zůstává krásně šťavnaté, zatímco omáčka získává hloubku díky rajčatům, paprice a aromatickým bylinkám. Pro českou kuchyni je to skvělá varianta, jak ozvláštnit klasické kuřecí maso bez složitých technik.
Ingredience
- 4 kuřecí stehna nebo kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, najemno nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1 hrnek pasírovaných rajčat
- ½ hrnku černých oliv
- čerstvá petržel na ozdobu
Postup přípravy
Kuřecí maso nejprve osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso opečte dozlatova z obou stran, aby se zatáhlo a získalo chuť. Poté ho vyjměte stranou.
Do stejné pánve přidejte cibuli a česnek a nechte je zesklovatět. Přidejte papriky a krátce je orestujte, aby změkly a uvolnily aroma. Následně přisypte bylinky a mletou papriku, vše promíchejte.
Vraťte kuře zpět do pánve, zalijte vývarem a rajčaty. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen, přiklopte a nechte asi 25–30 minut jemně dusit, dokud maso nezměkne. Nakonec přidejte olivy a ještě několik minut provařte. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.
Jak kuře po provensálsku podávat
Tento pokrm se skvěle hodí k rýži, vařeným nebo pečeným bramborám i k čerstvé bagetě, která dokonale nasaje voňavou omáčku. V českých domácnostech se často podává také s bramborovou kaší nebo těstovinami.
Tipy pro ještě lepší chuť
- Pokud máte rádi výraznější aroma, přidejte pár kapek citronové šťávy těsně před podáváním.
- Můžete doplnit i cuketu nebo lilek, aby bylo jídlo ještě zeleninovější.
- Použití kvalitních rajčat dodá omáčce přirozenou sladkost.
Kuře po provensálsku je důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit pokrm plný vůní a barev. Hodí se pro každodenní vaření i pro slavnostnější příležitosti a rychle se stane oblíbeným v celé rodině.
