Skvělá pochoutka k čaji nebo kávě. Příprava je jednoduchá a rychlá a výsledek předčí všechna očekávání!
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Domácí jablečný koláč, který voní po skořici a dětství
Jablka patří mezi nejoblíbenější ovoce v českých domácnostech a není divu – jsou dostupná po celý rok a hodí se jak do sladkých, tak i slaných jídel. Tento recept na jemný jablečný koláč se smetanovým těstem a křupavou oříškovou krustou je ideální volbou, když chcete připravit něco rychlého, voňavého a lahodného. Hodí se k nedělní kávě i jako dezert pro návštěvu.
Ingredience
- 3 vejce
- 120 g cukru krupice
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 70 g rozpuštěného másla
- 100 g zakysané smetany (dodá vláčnost a jemnou kyselost)
- 250 g hladké mouky (prosáté)
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice (volitelně)
- 4 střední jablka, ideálně kyselkavá
- 1 lžíce třtinového cukru na jablka
- 30 g nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí
- volitelně: pár plátků karamelizovaných jablek na ozdobu
Postup přípravy
1. Připravte jablka
Oloupejte je, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenčí plátky. Posypte třtinovým cukrem a případně skořicí. Nechte 5–10 minut pustit šťávu.
2. Předehřejte troubu
Nastavte ji na 175 °C (horkovzdušná 165 °C). Formu na pečení (cca 27×18 cm) vymažte máslem a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem.
3. Připravte těsto
Vejce vyšlehejte s cukrem a špetkou soli do nadýchané světlé pěny. Přidejte vanilku, rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Jemně promíchejte.
Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a skořicí. Vše spojte do hladkého těsta.
4. Vrstvení a pečení
Do formy nalijte polovinu těsta. Přidejte vrstvu jablek a zakryjte zbytkem těsta. Navrch položte pár plátků jablek „na ozdobu“ a posypte ořechy.
Pečte 40–45 minut dozlatova. Špejlový test je jistota – špejle by měla vyjít ven suchá.
5. Dokončení
Koláč nechte chvíli odpočinout, poté jej vyjměte z formy. Chcete-li ho povýšit na slavnostní dezert, ozdobte karamelizovanými jablky nebo přelijte trochou karamelové omáčky.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte jablka s lehce nakyslou chutí – dodají koláči svěžest.
- Vlašské ořechy či mandle vytvoří na povrchu příjemně křupavou vrstvu.
- Nepřepečte – koláč má zůstat vláčný a jemný.
- Po upečení nechte chvíli stát – chutě se propojí a koláč bude ještě lepší.
✅ Tento jablečný koláč je univerzální recept, který se hodí ke každé příležitosti. V jednoduchosti je krása – a tady to platí dvojnásob.
