Julienne s kuřetem a houbami. Nic chutnějšího jsem ještě neochutnala! Všichni, koho tím pohostím, si vždycky přidají a chtějí recept.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Julienne možná nepatří mezi tradiční česká jídla, ale kdo ho jednou ochutná, ten se k němu rád vrací. Jedná se o lahodnou kombinaci kuřecího masa, hub, smetanové omáčky a voňavého sýra, která se zapéká v troubě, dokud se nevytvoří zlatavá kůrčička.
Tento pokrm je ideální na rodinnou večeři, slavnostní stůl nebo když chcete překvapit hosty něčím netradičním. A věřte, že u stolu nezůstane ani drobeček – všichni si budou chtít přidat.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa (nejlépe prsa)
- 500 g žampionů
- 1 velká cibule
- 30 g másla
- 150 g tvrdého sýra (čím více, tím lépe 😉)
- 200 ml smetany ke šlehání (20 %)
- 1 lžíce hladké mouky
- špetka muškátového oříšku
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
- Příprava základní směsi:
Cibuli a žampiony nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte zeleninu 7–10 minut. - Kuře:
Kuřecí prsa krátce povařte nebo opečte, poté nakrájejte na kostičky a přidejte k houbám. Ochuťte solí a pepřem a nechte společně podusit cca 5 minut. - Smetanová omáčka:
V malém kastrůlku opražte mouku s muškátovým oříškem. Za stálého míchání metličkou přilévejte smetanu, dokud nevznikne hladký bešamelový základ bez hrudek. - Spojení chutí:
Omáčku přidejte k houbám s kuřecím masem a dobře promíchejte. - Zapékání:
Směs rozdělte do zapékacích misek nebo malých hrnečků. Nahoru nasypte bohatou vrstvu strouhaného sýra. Zapékejte 20 minut v troubě při 180 °C, dokud nebude sýr zlatavý a křupavý.
Tip na servírování
Julienne chutná skvěle s čerstvým pečivem, opečenou bagetkou nebo jako hlavní chod s lehkým salátem. Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do směsi trochu bílého vína nebo tymián.
✨ Výsledkem je neuvěřitelně krémový, jemný a voňavý pokrm, který se stane ozdobou každého stolu. Až ho jednou vyzkoušíte, bude se pravidelně vracet do vašeho jídelníčku.
