🍋CITRONOVÁ PĚNA! Svěží a ideální na vychutnání na konci jídla, tento recept si zamilujete!
Hledáte dokonalou tečku za letním obědem nebo večeří? Tahle jemná citronová pěna je ideální volbou! Má svěží chuť, nadýchanou konzistenci a připravíte ji z několika základních surovin. Hotová je raz dva a zaručeně oslní každého, kdo ji ochutná.
🧁 Co budete potřebovat:
- 250 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
- 250 ml čerstvé citronové šťávy
- 100 g cukru
- 50 ml vody
- 35 g kukuřičného škrobu (např. Maizena)
- nastrouhaná citronová kůra na ozdobu
(volitelně: piškoty, drobné pusinky, mandlové lupínky nebo kousky čokolády)
👩🍳 Postup krok za krokem:
1. Připravte citronový základ:
Do rendlíku nasypte cukr a škrob, dobře promíchejte. Přilijte citronovou šťávu a vodu a znovu promíchejte, aby se vše spojilo do hladké směsi.
2. Vařte do zhoustnutí:
Směs zahřívejte na středním plameni, neustále míchejte metličkou. Jakmile začne houstnout a vytvoří se jemná krémová konzistence, stáhněte z ohně.
3. Nechte vychladnout:
Citronový krém přelijte do mísy, zakryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu (zabráníte tak vzniku škraloupu), a nechte úplně vychladnout.
4. Ušlehejte smetanu:
Studenou smetanu vyšlehejte do pevné šlehačky. Měla by držet tvar a být nadýchaná.
5. Spojte krém a šlehačku:
Vychladlý citronový krém znovu krátce prošlehejte. Poté do něj po částech opatrně vmíchejte šlehačku pomocí stěrky – pomalu a s citem, aby pěna zůstala nadýchaná.
6. Servírování:
Hotovou pěnu rozdělte do skleniček nebo mističek (ideálně pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou), posypte citronovou kůrou a případně dozdobte dalšími ingrediencemi podle chuti.
🧊 Jak uchovat:
Dezert skladujte v lednici, nejlépe zakrytý fólií. Vydrží čerstvý 1–2 dny.
✨ Tip:
Chcete obměnu? Zkuste místo citronu pomeranč, jahody, mango nebo maliny. Každá verze má své kouzlo!
Lehká, krémová a plná svěží chuti – citronová pěna si vás získá hned po prvním soustu. Vyzkoušejte ji a dopřejte si letní osvěžení v té nejlahodnější podobě! 🍋
