Sýrové placky, originální recept jako od babičky…
Není nic lepšího než vůně čerstvě upečených placek, která se line z kuchyně a připomíná dětství u babičky. Tyhle sýrové placky jsou přesně ten typ receptu, který vám navodí domácí pohodu, teplo a chuť na čaj nebo teplé kakao.
Měkké těsto, jemná sýrová náplň a krásně zlatavá kůrka…
To je poctivá domácí kuchyně, kde se nikam nespěchá a vaří se s láskou 💛
📝 Co budeme potřebovat
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 25 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 vejce
- 50 g rozpuštěného másla (lze nahradit 3 lžícemi oleje)
Náplň:
- 400 g měkkého tvarohu nebo strouhaného sýra (eidam, balkán apod.)
- 1 vejce
- Špetka soli
- (volitelné) nasekaný kopr
- (sladká verze: 2–3 lžíce cukru + vanilka + citronová kůra)
Na potření:
- 1 vejce
- 1–2 lžíce mléka
👩🍳 Jak na to
1️⃣ Připravíme kvásek
Droždí promícháme s cukrem a pár lžícemi vlažného mléka. Necháme 10 minut aktivovat.
2️⃣ Zaděláme těsto
V míse smícháme mouku se solí, přidáme kvásek, vejce a máslo.
Postupně doléváme mléko a vypracujeme hladké, pružné těsto.
Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
3️⃣ Náplň
Tvaroh nebo sýr smícháme s vejcem a solí.
Kdo chce tradičnější, může přidat kopr.
Sladká verze? Vanilka + citronová kůra + cukr 😋
4️⃣ Tvarování
Vykynuté těsto rozdělíme na kousky, vytvoříme bochánky a rozválíme na malé placky.
Doprostřed dáme lžíci náplně, přeložíme, uzavřeme a vytvarujeme „balíček“.
5️⃣ Pečení
Přendáme na plech, potřeme vejcem s mlékem, necháme ještě 15 minut odpočinout.
Pečeme 20–25 minut při 180 °C, až zezlátnou.
🌟 Jak podávat
- sladká varianta: pocukrovat a podávat s čajem
- slaná varianta: s kysanou smetanou nebo kefírem
- nejlepší ještě vlažné – přesně jako u babičky u stolu 🌾
💡 Tip navíc
Chcete opravdu tradiční chuť?
Místo másla použijte lžičku domácí sádla. Babičky věděly proč 🤍
Když se doma peče, svět je hned o něco hezčí.
A tahle vůně z trouby? Ta přivolá i ty, kteří tvrdí, že nemají hlad 😊
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – dobré recepty si zaslouží žít dál a dělat radost generacím 💛🥣
