Máte cuketu? Tak z ní rychle upečte lahodný letní koláč
Každý, kdo pěstuje cukety, to dobře zná. Nejprve netrpělivě čekáme na první plody, a pak najednou nevíme, co s nimi. Cukety rostou téměř před očima a během léta jich bývá víc než dost.
Přesně tak to bylo i u mě.
Před pár dny jsem při úklidu lednice objevila velkou cuketu, na kterou jsem skoro zapomněla. Neměla jsem chuť trávit dlouhou dobu v kuchyni ani připravovat složité recepty. Chtěla jsem něco rychlého, jednoduchého a chutného.
Nakonec vznikl tento cuketový koláč, který mile překvapil celou rodinu. Křupavý povrch, šťavnatá náplň, rozpečená mozzarella a voňavá rajčata vytvořily kombinaci, kterou si všichni okamžitě oblíbili.
Od té doby ho připravuji pravidelně a pokaždé má úspěch.
Proč si tento cuketový koláč zamilujete?
- Hotový za několik minut.
- Skvělý způsob, jak využít přebytek cuket.
- Lehký letní oběd nebo večeře.
- Minimum ingrediencí.
- Výborně chutná ještě teplý přímo z pánve.
Navíc nepotřebujete troubu ani složitou přípravu.
Co budete potřebovat?
Ingredience
- 1 větší cuketa (bez větších semen)
- 2 vejce
- 100 g mozzarelly
- 1 velké rajče
- svazek jarní cibulky
- 2 lžíce hladké mouky
- špetka kurkumy
- sůl podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- trochu oleje na pánev
Jak připravuji cuketový koláč krok za krokem
1. Připravím cuketu
Cuketu nastrouhám nahrubo.
Poté ji důkladně vymačkám, aby pustila co nejvíce vody. Tento krok je velmi důležitý, protože díky němu nebude koláč příliš vlhký.
K cuketě přidám:
- vejce,
- mouku,
- sůl,
- pepř,
- špetku kurkumy.
Vše důkladně promíchám.
2. Připravím náplň
Rajče nakrájím na tenčí kolečka.
Mozzarellu nakrájím na menší kousky nebo plátky.
Jarní cibulku nasekám nadrobno.
Právě tato kombinace dodává koláči příjemnou letní chuť a vůni.
3. Sestavení koláče
Na středně velké pánvi rozehřeji malé množství oleje.
Na dno rovnoměrně rozprostřu polovinu cuketové směsi.
Na ni vyskládám:
- kolečka rajčat,
- mozzarellu,
- nasekanou jarní cibulku.
Nakonec vše zakryji druhou polovinou cuketové směsi.
4. Smažení
Pánev přikryji pokličkou.
Na mírném ohni nechám koláč opékat přibližně 7 až 10 minut.
Poté ho opatrně otočím a smažím ještě asi 5 minut z druhé strany.
Výsledkem je krásně zlatavý koláč s rozpečenou sýrovou náplní.
Jak ho podávat?
Nejlepší je ihned po přípravě.
Když je mozzarella ještě krásně vláčná a rajčata šťavnatá, chutná naprosto skvěle.
Výborně se hodí:
- jako lehká letní večeře,
- k obědu se zeleninovým salátem,
- jako rychlé občerstvení pro návštěvu,
- nebo jako netradiční příloha ke grilovanému masu.
Tipy pro ještě lepší chuť
Přidejte bylinky
Skvěle se hodí:
- bazalka,
- oregano,
- tymián,
- pažitka.
Vyzkoušejte jiné sýry
Mozzarellu můžete nahradit například:
- goudou,
- eidamem,
- balkánským sýrem,
- fetou.
Přidejte česnek
Jeden stroužek prolisovaného česneku dodá koláči výraznější chuť.
Ideální recept na období cuket
Když se během léta začnou cukety hromadit, není potřeba připravovat stále stejné pokrmy.
Tento jednoduchý cuketový koláč je důkazem, že i z několika běžných surovin lze vytvořit rychlé, syté a velmi chutné jídlo.
U nás doma zmizel ještě dříve, než stačil úplně vychladnout. A podle reakcí rodiny rozhodně nebyl naposledy.
