Křehké jemné těsto a spousta šťavnaté náplně
Milujete klasický jablečný štrúdl, ale nechce se vám pracovat s taženým těstem? Pak je tento recept přesně pro vás. Sušenky „Jablečný štrúdl“ jsou domácí adaptací slavného rakouského dezertu – zachovávají tradiční kombinaci jablek a skořice, ale v mnohem jednodušší a rychlejší podobě. Výsledek? Křehké těsto, bohatá náplň a vůně, která provoní celý byt.
🍏 Proč si tento recept zamilujete
- jemné, křehké těsto, které se netrhá
- hodně šťavnaté jablečné náplně
- ideální ke kávě, čaji i pro návštěvu
- zvládne ho opravdu každý
📝 Ingredience
Na jablečnou náplň:
- jablka – 4 ks
- máslo – 100 g
- cukr – podle chuti
- mletá skořice – podle chuti
Na těsto:
- vejce – 1 ks
- cukr – 40 g
- hladká mouka – 240 g
- máslo – 110 g
- prášek do pečiva – 1 lžička
- zakysaná smetana – 60 ml
👩🍳 Postup přípravy
1️⃣ Jablečná náplň
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo.
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr a skořici.
Za občasného míchání duste 10–15 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Poté nechte vychladnout.
2️⃣ Těsto
V misce smíchejte vejce s cukrem a zakysanou smetanou.
Přidejte rozpuštěné (ne horké) máslo a promíchejte.
Část mouky smíchejte s práškem do pečiva, přidejte do směsi a vypracujte hustší těsto.
Postupně zapracujte zbytek mouky, až vznikne hladké, pružné a nelepivé těsto.
Dejte ho na 10–15 minut do lednice.
3️⃣ Tvarování sušenek
Z těsta vytvořte váleček a rozdělte ho na 18 stejných dílů.
Každý kousek rozválejte na tenký obdélník.
Jednu polovinu posypte cukrem se skořicí, na druhou dejte jablečnou náplň.
Zarolujte do malého závitku – náplň zůstane uvnitř.
4️⃣ Pečení
Sušenky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte při 180 °C po dobu 20–25 minut, dozlatova.
Po vychladnutí můžete sušenky lehce posypat moučkovým cukrem.
🍪 Výsledek
Voňavé, jemné a křehké sušenky s bohatou jablečnou náplní, které chutnají jako malý štrúdl v kapesní verzi. Ideální pro běžný den i slavnostnější chvíle.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
