Recept na mátový džem – sladká vůně léta v každé skleničce!
Nikdy bych nevěřila, že se dá udělat džem z máty! Teď už vím a doporučuji všem. Tato marmeláda je úmělně aromatická, osvěžující a skvělá nejen do limonád či na zmrzlinu, ale i jako sladký doplněk k dezertům.
Ingredience:
- 700 g čerstvé máty (včetně stonků)
- 1,5 kg cukru
- 3 citrony
- 1,5 litru vody
Postup:
- Citrony pečlivě omyjeme.
- Mátu také důlkladně omyjeme ve studené vodě, aby se odstranil prach a nečistoty. Necháme okapat.
- Mátu nahrubo nasekáme a vložíme do velkého hrnce spolu s 1 citronem nakrájeným na kolečka nebo kostky. Zalijeme 1,5 litrem vody.
- Přivedeme k varu a necháme přikryté vařit asi 20 minut. Poté necháme směs zchladnout a uložíme do lednice na 48 hodin, aby se máta vylouhovala.
- Po 48 hodinách směs scedíme. Zbylý čaj vrátíme do hrnce, přidáme cukr a šťávu ze 2 citronů.
- Vaříme na mírném až středním ohni asi 60 minut, dokud sirup nezhoustne. Pravidelně sbíráme pěnu.
- Hustotu ověříme kapkou sirupu na talířek. Pokud drží tvar a nestéká, je hotovo.
- Ještě horkou marmeládu plníme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout pod dekou.
Z této dávky vznikly 4 sklenice, ale jedna zmizela ještě teplá – nemohli jsme odolat. Džem se skvěle hodí do limonády, na zmrzlinu nebo jako topping na sladký tvaroh. Vůbec jsem netušila, jak chutné to bude.
Doporučuji všem vyzkoušet!
