Šťavnaté kuřecí karbanátky s cuketou. Jednoduchý recept, který si v létě zamiluje celá rodina
Jakmile začne sezóna cuket, snažím se je využít na co nejvíce způsobů. Přidávám je do polévek, zapékaných jídel, placek i pomazánek. Jeden recept se ale u nás stal naprostým favoritem – kuřecí karbanátky s cuketou.
Možná vás překvapí, jak velký rozdíl dokáže jedna cuketa udělat. Karbanátky jsou díky ní neuvěřitelně šťavnaté, jemné a zůstávají vláčné i druhý den. Přitom chuť cukety není výrazná, takže si na nich pochutnají i ti, kteří této zelenině běžně příliš nefandí.
Recept je jednoduchý, připravený z běžně dostupných surovin a hodí se jak k obědu, tak k večeři. Výborně chutná s bramborovou kaší, vařenými bramborami, čerstvým salátem nebo jen s krajícem dobrého chleba.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Kuřecí karbanátky s cuketou
Počet porcí: 4–6
Doba přípravy: 20 minut + 20 minut odpočinek směsi
Doba smažení: 15–20 minut
Kategorie: Hlavní jídla
Ingredience
- 600 g kuřecího mletého masa
- 2 středně velké cukety
- 1 cibule
- 2 středně velké brambory
- 3 vejce
- 5 lžic krupice
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- hrst nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- rostlinný olej na smažení
Postup
1. Připravte zeleninu.
Cukety nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud pustí hodně vody, lehce je vymačkejte. Cibuli a brambory nastrouhejte najemno.
2. Smíchejte všechny suroviny.
Do větší mísy vložte mleté kuřecí maso, připravenou zeleninu, vejce, nasekané bylinky, sušený česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
3. Přidejte krupici.
Vmíchejte krupici a směs znovu promíchejte. Mísu zakryjte potravinovou fólií nebo pokličkou a nechte asi 20 minut odpočinout, aby krupice nasála přebytečnou vlhkost.
4. Tvarujte karbanátky.
Ze směsi vytvarujte stejně velké placičky. Pokud je směs příliš lepivá, navlhčete si ruce studenou vodou.
5. Osmažte dozlatova.
Na pánvi rozehřejte malé množství oleje. Karbanátky smažte na středním plameni pod pokličkou z obou stran dozlatova, přibližně 5–7 minut z každé strany, podle jejich velikosti.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Mladé cukety není nutné loupat ani zbavovat semínek.
- Pokud je směs řidší, přidejte ještě lžíci krupice nebo trochu strouhanky.
- Pro výraznější chuť můžete přidat špetku sladké papriky nebo majoránky.
- Karbanátky lze připravit i v troubě – pečte je při 190 °C asi 25–30 minut a v polovině pečení je otočte.
S čím podávat
Tyto šťavnaté kuřecí karbanátky se skvěle hodí k:
- bramborové kaši,
- vařeným nebo pečeným bramborám,
- zeleninovému salátu,
- domácímu jogurtovému dipu,
- čerstvému chlebu nebo bagetě.
Proč tento recept stojí za vyzkoušení?
✔ Karbanátky zůstávají krásně šťavnaté.
✔ Skvěle využijete sezónní cukety.
✔ Připravíte je z dostupných surovin.
✔ Chutnají dětem i dospělým.
✔ Jsou výborné čerstvé i studené druhý den.
Pokud přemýšlíte, co uvařit z přebytku cuket, tento recept je skvělou volbou. Spojení jemného kuřecího masa a cukety vytváří lehké, vláčné karbanátky, které si rychle najdou své místo mezi oblíbenými rodinnými recepty.
