MÁTE JEŠTĚ DOMA ŠVESTKY?
Tenhle švestkový koláč patří mezi dědečkovy nejoblíbenější!
Pokud máte doma košík zralých švestek a přemýšlíte, co z nich upéct, vyzkoušejte tento jednoduchý domácí švestkový koláč s drobenkou.
Je krásně vláčný díky bílému jogurtu, uvnitř ukrývá šťavnaté sladkokyselé švestky a nahoře ho zdobí křupavá máslová drobenka. 🍑✨
Je to přesně ten druh moučníku, který se hodí ke kávě nebo čaji, na rodinné posezení i jako jednoduchý dezert po obědě.
A nejlepší na něm je, že nepotřebujete žádné složité cukrářské techniky. Stačí připravit těsto, poklást ho švestkami, přidat drobenku a dát všechno do trouby.
🛒 Ingredience
Na těsto:
- 3 velká vejce
- 100 g krupicového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 140 ml rostlinného oleje
- 150 g bílého jogurtu
- 250 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
- 500 g švestek, vypeckovaných a nakrájených
Na drobenku:
- 40 g změklého másla
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce hladké mouky
⏱️ Základní údaje
- Příprava: přibližně 15 minut
- Pečení: přibližně 40 minut
- Celkem: asi 55 minut
- Množství: přibližně 10 porcí
- Obtížnost: snadná
👩🍳 Jak připravit švestkový koláč
1. Připravte těsto
Troubu předehřejte na 180 °C, ideálně horní a dolní ohřev bez ventilátoru.
Do mísy dejte vejce, krupicový cukr a vanilkový cukr.
Šlehejte, dokud směs nebude hladká a lehce světlá.
Poté postupně přilévejte rostlinný olej a přidejte bílý jogurt. Vše dobře promíchejte.
2. Přidejte mouku
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte ji do mísy.
Krátce promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Pokud by bylo těsto příliš husté, můžete přidat malé množství vody nebo švestkové šťávy.
Nepřemíchávejte ho zbytečně dlouho – stačí, když se všechny ingredience spojí.
3. Připravte švestky
Švestky omyjte, rozpulte, vypeckujte a podle velikosti nakrájejte na menší části.
Zralé švestky jsou pro tento koláč ideální, protože při pečení krásně změknou a pustí šťávu do těsta.
4. Složte koláč
Pekáč o velikosti přibližně 27 × 18 cm vymažte a případně vyložte pečicím papírem.
Těsto do něj rovnoměrně rozetřete.
Na povrch rozložte připravené švestky řeznou stranou podle potřeby nahoru nebo dolů.
5. Připravte domácí drobenku
Do malé misky dejte změklé máslo, cukr a mouku.
Prsty všechny ingredience promněte, dokud nevznikne drobivá směs.
Drobenku rovnoměrně rozdělte na švestky.
Pokud máte rádi výraznější podzimní vůni, můžete do drobenky přidat také špetku skořice.
6. Upečte dozlatova
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 40 minut.
Začněte koláč kontrolovat už kolem 35. minuty, protože každá trouba peče trochu jinak.
Hotový koláč by měl mít krásně zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do těsta by měla vyjít bez mokrého těsta.
Po upečení nechte koláč několik minut chladnout ve formě a teprve potom ho nakrájejte.
🍑 Tipy pro ještě lepší švestkový koláč
- Použijte zralé, ale ne příliš měkké švestky.
- Vejce a jogurt je vhodné nechat před pečením chvíli při pokojové teplotě.
- Těsto po přidání mouky nepřemíchávejte.
- Koláč nekrájejte ihned po vytažení z trouby – po krátkém zchladnutí se bude lépe krájet.
- Do drobenky můžete přidat skořici nebo špetku muškátového oříšku.
- Pokud švestky nejsou k dispozici, můžete použít například meruňky, broskve nebo jiné ovoce.
🍦 Jak švestkový koláč podávat?
Je výborný jen tak, ale pokud chcete z obyčejného domácího moučníku udělat slavnostnější dezert, podávejte ho ještě lehce teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo trochou šlehačky.
Skvěle se hodí také šálek kávy nebo čaje. ☕🍰
🧊 Jak koláč skladovat?
Vychladlý švestkový koláč uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě a spotřebujte přibližně do 3 dnů.
Jednotlivé porce můžete také dobře zabalit a zamrazit až na přibližně 3 měsíce.
Pokud si chcete dát koláč teplý, stačí jednotlivý kousek krátce ohřát.
🍑 Jednoduchý recept na švestkovou sezónu
Vláčné jogurtové těsto, šťavnaté švestky a křupavá máslová drobenka – přesně takový švestkový koláč se hodí k pohodovému odpoledni doma.
A pokud máte švestek víc, můžete část využít na koláč, část na povidla nebo kompot. Tak vznikne z úrody několik různých domácích dobrot. ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
