Dort „Tři sklenice“ ze starého sešitu: bez vážení a bez složitého pečení
Tenhle dort mám spojený s dětstvím.
Moje maminka ho měla moc ráda a u nás doma se objevoval poměrně často. Recept mám dodnes zapsaný ve starém sešitě, který už něco pamatuje. ❤️
Dnes většinu receptů hledáme na internetu a na staré kuchařské sešity pomalu zapomínáme. Přitom právě tam často najdeme recepty, které se v rodině pekly celé roky.
A dort Tři sklenice je přesně jeden z nich.
Název vznikl jednoduše — základní suroviny se odměřují pomocí sklenice, takže nepotřebujete kuchyňskou váhu. Těsto je velmi snadné, krém zvládnete ze dvou surovin a výsledkem je měkký čokoládový dort s jemným krémem.
A nejlepší na něm je, že piškot není suchý a dort nemusíte dlouze nechávat proležet, aby změkl. Po sestavení ho můžete podávat prakticky hned.
🍰 Dort Tři sklenice – jednoduchý domácí recept
🥛 Co budete potřebovat
Sklenice = 200 ml
Na těsto:
- 1 sklenice cukru
- 1 sklenice kefíru, ideálně kolem 2,5 % tuku
- 1 sklenice hladké mouky
- 1 vejce
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce kvalitního kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
Na krém:
- 250 g změklého másla
- 250 ml slazeného kondenzovaného mléka
Do náplně:
- 1 banán
Na ozdobu podle chuti:
- čokoládová posypka
- strouhaný kokos
- nebo rozdrobené odkrojky upečeného korpusu
👩🍳 Jak připravit čokoládový korpus
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a začněte šlehat.
Postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se směs trochu nezvětší a cukr se částečně nerozpustí.
Přilijte rostlinný olej a krátce promíchejte.
V jiné nádobě smíchejte kefír s jedlou sodou. Nechte směs chvíli reagovat a potom ji přilijte k vaječné směsi.
Všechno promíchejte.
Mouku a kakao prosejte a postupně je přidejte do těsta.
Tentokrát není potřeba těsto dlouze šlehat. Stačí ho promíchat metličkou nebo stěrkou tak, aby bylo hladké a bez větších hrudek.
🔥 Pečení
Použijte dortovou formu o průměru přibližně 20 cm.
Dno vyložte pečicím papírem. Pokud používáte silikonovou formu, můžete její dno lehce potřít máslem.
Okraje formy není nutné vymazávat. Těsto se při pečení může zachytit o stěny a lépe se vytáhnout nahoru.
Těsto nalijte do formy a lehce s ní několikrát poklepejte nebo zatřeste, aby unikly větší vzduchové bubliny.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 35–40 minut.
Doba pečení se může podle trouby mírně lišit, proto ke konci zkontrolujte korpus dřevěnou špejlí. Pokud po zapíchnutí vyjde suchá a bez nalepeného těsta, je hotovo.
Upečený korpus nechte asi 5 minut ve formě, potom ho vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
🧈 Jednoduchý krém ze dvou surovin
Máslo musí být měkké, ideálně pokojové teploty.
Dejte ho do mísy a vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence. Trvá to přibližně 2 minuty.
Potom postupně přilévejte slazené kondenzované mléko a dál šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
Krém ochutnejte. Pokud máte rádi výraznější čokoládové dezerty, můžete do něj přidat také trochu kakaa, ale základní recept je výborný i bez něj.
🍌 Jak dort sestavit
Vychladlý korpus rozřízněte vodorovně na 2 stejné části.
Pokud se při pečení vytvořil na povrchu nerovný „kopeček“, nejprve ho opatrně odkrojte, aby byl dort rovný. Odkrojenou část nevyhazujte — můžete ji rozdrobit a použít jako dekoraci.
Na první korpus rozetřete část krému.
Banán nakrájejte na kolečka a rozložte ho na krém.
Potom položte druhou část korpusu.
Celý dort potřete zbylým krémem — nahoře i po stranách.
🍫 Ozdobte podle vlastní fantazie
Tady se můžete vyřádit.
Dort můžete posypat:
- čokoládovou rýží nebo hoblinkami,
- strouhaným kokosem,
- rozdrceným korpusem,
- nasekanými ořechy,
- kakaem,
- případně polít jednoduchou čokoládovou polevou.
Já mám ráda kombinaci čokoládové posypky a kokosu. Povrch můžete rozdělit na několik částí a každou ozdobit jinak. Vypadá to jednoduše, ale na stole dort působí velmi hezky.
☕ Proč se mu říká „Tři sklenice“?
Je to právě jednoduchý způsob odměřování surovin.
Nemusíte vytahovat váhu a řešit každý gram. Základní suroviny jednoduše odměříte pomocí sklenice.
Jen si vždy hlídejte, jak velkou sklenici používáte. V tomto receptu počítáme s objemem 200 ml.
❤️ A ještě jedna věc, kterou mám na tomto receptu ráda
Tento dort nemusíte nechávat několik hodin nasáknout.
Korpus je díky kefíru příjemně měkký a vláčný, takže po sestavení není suchý. Krém s máslem a kondenzovaným mlékem dodá dortu sladkou, jemnou a krémovou chuť a banán přidá ovocnou vrstvu.
Samozřejmě mu neuškodí, když si chvíli odpočine v lednici — chutě se ještě lépe propojí. Ale pokud potřebujete domácí dort připravit rychleji, nemusíte čekat do druhého dne.
🍰 Výsledkem je:
měkký čokoládový korpus + jemný máslový krém + banán + jednoduchá dekorace.
A přitom nepotřebujete žádné složité cukrářské techniky.
Možná právě proto se k tomuto receptu pořád vracím. Není efektní jen na fotografii — je to jednoduchý domácí dort, který se opravdu dobře hodí ke kávě, čaji i na rodinné posezení.
A pokaždé, když ho peču, vzpomenu si na ten starý kuchyňský sešit a na maminku. Některé recepty totiž nejsou jen o ingrediencích. Jsou v nich uložené vzpomínky. ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí o osvědčených domácích receptech.
