DOMÁCÍ MINI PIZZY – JEDNODUCHÉ TĚSTO, KŘUPAVÉ OKRAJE A SPOUSTA SÝRA
Máte rádi domácí pizzu, ale nechce se vám připravovat jeden velký koláč? Vyzkoušejte tyhle mini pizzy z domácího kynutého těsta.
Jsou krásně měkké uvnitř, na okrajích dozlatova upečené a díky rajčatové omáčce, mozzarelle a cherry rajčátkům mají skvělou chuť. 🍅🧀
Jsou ideální jako rychlejší občerstvení pro návštěvu, na rodinné posezení, neformální večeři nebo třeba jako součást pohoštění na oslavu. Každý si navíc může svou mini pizzu obložit podle vlastní chuti.
🍕 Domácí mini pizzy
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 10 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje
- 300 ml vlažné vody
Na rajčatovou omáčku:
- 300 g drcených rajčat
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička oregana
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Na obložení:
- 350 g mozzarelly
- 200 g cherry rajčat
- oregano podle chuti
- trochu olivového oleje
👩🍳 Jak připravit domácí mini pizzy?
1. Připravte kvásek
Do misky dejte sušené droždí, cukr a část vlažné vody. Promíchejte a nechte přibližně 10 minut odpočívat, dokud se na povrchu nezačne tvořit pěna.
2. Vypracujte těsto
Do větší mísy nasypte mouku a sůl. Uprostřed vytvořte důlek a přidejte aktivované droždí, olej a zbytek vlažné vody.
Promíchejte, dokud nevznikne těsto. Poté ho přendejte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte přibližně 8–10 minut, dokud nebude hladké, pružné a kompaktní.
Těsto vložte do mísy lehce vymazané olejem, přikryjte a nechte kynout asi 1 hodinu, nebo dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
🍅 Jednoduchá domácí pizza omáčka
Mezitím si připravte omáčku.
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte. Přidejte drcená rajčata, oregano, sůl a pepř.
Za občasného míchání vařte na mírném ohni přibližně 10 minut. Poté nechte omáčku vychladnout.
🍕 Tvarování mini pizz
Vykynuté těsto rozdělte na menší části a z každé vytvarujte bochánek.
Jednotlivé bochánky rukama nebo válečkem rozválejte na kolečka o průměru přibližně 10–12 cm.
Položte je na plech lehce potřený olejem.
Na každý základ naneste přibližně jednu lžíci rajčatové omáčky. Nechte přitom malý okraj volný.
Přidejte nastrouhanou nebo na kousky nakrájenou mozzarellu a nakonec půlky cherry rajčátek. 🍅🧀
🔥 Pečení
Troubu dobře předehřejte na 220 °C.
Mini pizzy pečte přibližně 12–15 minut, dokud nebude těsto krásně zlatavé a sýr rozpuštěný.
Po vytažení můžete přidat trochu oregana a podle chuti pár kapek olivového oleje.
💡 Tipy pro povedené mini pizzy
👉 Nepřehánějte to s omáčkou. Příliš velké množství rajčatové omáčky může způsobit, že střed těsta zůstane příliš vlhký.
👉 Trouba musí být opravdu dobře rozehřátá. Pizza potřebuje vysokou teplotu, aby se těsto správně propeklo a okraje získaly krásnou barvu.
👉 Chcete křupavější mini pizzy? Vyválejte těsto o něco tenčeji.
👉 Máte rádi bohatší obložení? Přidejte šunku, olivy, cibuli, papriku nebo další druhy sýra.
👉 Mozzarellu můžete podle chuti nahradit jiným dobře tavitelným sýrem.
🧀 Obměny podle chuti
Základní recept můžete snadno měnit podle toho, co máte právě doma.
Výborná je například kombinace šunky, sýra a kukuřice, klasická varianta se salámem, nebo zeleninová verze s paprikou, cibulí a olivami.
Mini pizzy jsou také skvělé jako „každý podle svého“ – připravte těsto a několik druhů obložení a každý si může vytvořit vlastní kombinaci.
🧊 Příprava předem a skladování
Samotné pizza korpusy můžete připravit předem a uložit zakryté do lednice.
Upečené mini pizzy uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě přibližně 2 dny.
Při ohřívání je nejlepší použít troubu, aby těsto znovu získalo příjemnou strukturu. Mikrovlnná trouba je sice rychlejší, ale těsto v ní může změknout.
🍕 Proč si tento recept uložit?
Protože jde o jednoduchý základ, který můžete využít při nejrůznějších příležitostech. Domácí mini pizzy jsou praktické na sdílení, snadno se přizpůsobí chuti celé rodiny a z jednoho těsta jich připravíte pořádnou dávku.
Měkké těsto, zlatavé okraje, voňavá rajčatová omáčka a pořádná vrstva rozpuštěného sýra – přesně tak má domácí pizza chutnat. ❤️🍕
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
