Nejoblíbenější pikantní omáčka k pokrmům. Rychlý, jednoduchý recept s chutí, která “pálí” s potěšením
🔥 Pikantní česnekovo-chilli omáčka – rychlá dobrota, která chytne a nepustí!
Jestli máte rádi jídla, která mají říz, tahle omáčka se stane vaším favoritem. Je ostrá, aromatická, výrazná – ale zároveň tak vyvážená, že ji budete mazat i na chleba. A nejlepší na tom? Hotová za 15 minut a vydrží vám celé týdny!
🥄 Co budete potřebovat:
(na zhruba 1 střední skleničku – cca 300 ml)
- 100 g drcených chilli papriček (s nebo bez semínek – podle odvahy)
- 50 g sladké mleté papriky
- 150 ml slunečnicového oleje
- 1 až 1,5 palice česneku (oloupaného, nasekaného najemno – ne lisovaného!)
- 1,5 lžičky soli
- 60 ml teplé vody
- 30 ml octa (9 %, může být vinný nebo bílý)
🧄 Jak na to:
1. Smícháme koření
Do misky dejte chilli, papriku a sůl. Zalijte teplou vodou, promíchejte a nechte chvíli nasáknout.
2. Přidáme česnek
Nasekaný česnek nasypte na směs – zatím nemíchat.
3. Zahřejeme olej
V malém kastrůlku rozehřejte olej – měl by být opravdu horký, ale nesmí kouřit.
4. Zalijeme česnek horkým olejem
Přelijte olej přímo na česnek – bude syčet a vonět. Teprve teď vše dobře promíchejte.
5. Dokončíme octem
Přilijte ocet, promíchejte a máte hotovo. Přesuňte do čisté sklenice.
🌶️ Tipy na použití:
- ke knedlíčkům, pelmením, mantům, nudlím
- na opečené maso nebo rybu
- do polévky jako „poslední kapka“
- na opečený toast s tvarohem
- nebo jen tak lžičkou k čemukoli, co si říká o říz
🧊 Skladování:
Uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici. Vydrží klidně i několik měsíců. Chuť se s časem ještě víc rozvine.
🕒 Shrnutí v kostce:
| Krok | Čas |
|---|---|
| Příprava surovin | 5 minut |
| Zahřívání + smíchání | 5 minut |
| Plnění do sklenic | 5 minut |
| Celkem: | 15 min |
Tahle pikantní omáčka je jako malý zázrak ve sklenici – ostrá, voňavá a návyková. Jednou ochutnáte a budete si ji dělat znovu a znovu. Vyzkoušejte – a napište, kam jste ji přidali vy! 🌶️🥄
Dobrou chuť!
