Máte doma 4 jablka? Připravte z nich tento jemný „neviditelný“ jablečný koláč!
Pokud máte rádi jablečné moučníky, tenhle recept si zaslouží místo ve vaší kuchařce.
Říká se mu neviditelný jablečný koláč, protože v něm není klasické množství těsta. Hlavní roli hrají velmi tenké plátky jablek, které se během pečení spojí s jemným krémovým těstem.
Výsledkem je vláčný, voňavý a lehký moučník, který se hodí ke snídani, odpolední kávě i čaji. ☕️🍎
Příprava je přitom překvapivě jednoduchá. Jablka nakrájíte na tenké plátky, promícháte s připraveným těstem a vše upečete dozlatova.
🛒 Ingredience
- 🍎 4 jablka
- 🥚 2 vejce
- 🥛 90 ml mléka
- 🧈 80 g rozpuštěného másla
- 🌾 60 g hladké mouky
- 🍚 60 g třtinového cukru
- 🥄 4 g prášku do pečiva
- 🍑 meruňková marmeláda podle chuti
👩🍳 Jak připravit neviditelný jablečný koláč
1️⃣ Připravíme těsto
Vejce dejte do mísy, přidejte třtinový cukr a vyšlehejte elektrickým šlehačem do světlejší a krémové směsi.
Rozpuštěné máslo nechte krátce zchladnout a za stálého šlehání ho postupně přilévejte k vaječné směsi.
Poté přidejte mléko a promíchejte.
Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte ji do mísy a vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
2️⃣ Nakrájíme jablka
Jablka oloupejte podle potřeby, odstraňte jádřince a nakrájejte je na opravdu tenké plátky. Nejjednodušší je použít mandolínu nebo ostrý nůž.
Právě tenké plátky jsou pro tento recept důležité – během pečení krásně změknou a propojí se s těstem.
3️⃣ Spojíme jablka s těstem
Nakrájená jablka vložte přímo do mísy s těstem a opatrně promíchejte, aby se směsí obalil každý plátek.
Na první pohled může vypadat, že je jablek příliš mnoho a těsta málo. To je ale u tohoto typu koláče v pořádku. 🍎
4️⃣ Pečeme
Kulatou formu vyložte pečicím papírem a připravenou směs do ní rovnoměrně přendejte.
Troubu předem rozehřejte na 180 °C a koláč pečte přibližně 60 minut.
Povrch by měl být na konci pečení krásně zlatavý a střed pevný.
🍑 Poslední sladký detail
Po upečení můžete povrch koláče lehce potřít meruňkovou marmeládou.
Dodá mu jemný ovocný nádech, příjemný lesk a pomůže udržet povrch vláčný.
Pokud dáváte přednost jednodušší variantě, můžete koláč po vychladnutí jen lehce poprášit moučkovým cukrem.
💡 Malé tipy pro ještě lepší výsledek
Do těsta můžete přidat trochu vanilky nebo vanilkového cukru. K jablkům se skvěle hodí a vůně koláče bude ještě výraznější.
Vyplatí se také vybírat jablka, která jsou pevná a dobře drží tvar. Příliš měkká jablka mohou během pečení pustit hodně vody.
A hlavně – nekrájejte koláč hned po vytažení z trouby. Nechte ho nejprve dobře vychladnout. Díky tomu se jednotlivé vrstvy zpevní a koláč se bude lépe porcovat.
🍎 Jemný jablečný koláč na každý den
Na tomto moučníku mám ráda především poměr mezi jednoduchostí a výsledkem. Potřebujete jen několik běžných surovin, čtyři jablka a trochu času.
Uvnitř najdete spoustu měkkých, šťavnatých jablečných plátků, které jsou obalené jemným těstem. Povrch může být krásně zlatavý a meruňková marmeláda mu dodá příjemnou ovocnou chuť. 🍑
Koláč můžete uchovávat přibližně 3 dny pod skleněným poklopem.
☕️ Nakrájejte ho na menší kousky a podávejte ke kávě nebo čaji. Je to přesně ten typ domácího jablečného koláče, který se hodí na běžné odpoledne i rodinné posezení.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
