Příprava šťavnatých smetanových kotlet
Hledáte recept na šťavnaté domácí karbanátky, které si oblíbí celá rodina? Tyto kuřecí karbanátky se sýrem a máslem jsou krásně měkké, voňavé a díky jednoduchým surovinám je připravíte i během běžného pracovního dne.
Výborně se hodí k bramborové kaši, vařeným bramborám, rýži nebo těstovinám. Skvěle chutnají také studené v sendviči nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 100 g tvrdého sýra (například Eidam nebo Gouda)
- 60 g změklého másla
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce strouhanky
- 1 lžička soli
- olej na smažení
Postup
1. Připravte maso
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a spolu s cibulí a česnekem umelete na masovém mlýnku nebo rozmixujte v kuchyňském robotu.
2. Přidejte sýr
Tvrdý sýr nastrouhejte najemno a přidejte k masu.
3. Dochuťte směs
Vmíchejte změklé máslo, sůl a strouhanku. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní masová směs.
Pokud se vám směs zdá příliš řídká, můžete přidat ještě trochu strouhanky.
4. Vytvarujte karbanátky
Navlhčenýma rukama vytvořte menší kulaté nebo oválné karbanátky.
5. Osmažte dozlatova
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a karbanátky smažte na středním plameni z obou stran dozlatova. Poté je nechte ještě několik minut dojít pod pokličkou, aby byly krásně šťavnaté i uvnitř.
S čím podávat?
Tyto kuřecí karbanátky se skvěle hodí k:
- bramborové kaši,
- vařeným nebo pečeným bramborám,
- rýži,
- těstovinám,
- zeleninovému salátu,
- domácímu dipu z bílého jogurtu a bylinek.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Použijte kvalitní tvrdý sýr, který se dobře rozpouští.
- Máslo dodá karbanátkům mimořádnou šťavnatost.
- Masovou směs nechte před tvarováním asi 20 minut odležet v lednici.
- Karbanátky smažte na střední teplotě, aby se nepřipalovaly a zůstaly uvnitř šťavnaté.
- Pro lehčí variantu je můžete upéct v troubě při 190 °C přibližně 20–25 minut a v polovině pečení je otočit.
Proč si tento recept oblíbíte?
- Připravíte ho z běžně dostupných surovin.
- Kuřecí maso je jemné a krásně šťavnaté.
- Rozpuštěný sýr dodává karbanátkům plnější chuť.
- Recept je vhodný pro rychlý oběd i rodinnou večeři.
- Zbytky chutnají skvěle i druhý den.
Pokud hledáte jednoduchý recept, který se vždy povede a potěší děti i dospělé, tyto domácí kuřecí karbanátky se sýrem jsou skvělou volbou. Jsou voňavé, měkké a díky máslu zůstávají krásně šťavnaté v každém soustu.
