Každý kousek se rozplývá na jazyku, vánoční jablečný koláč
Vůně pečených jablek, másla a kokosu – to je vůně, která dokáže vrátit každého do dětství. Tento vánoční jablečný koláč je jemný, vláčný a tak lahodný, že se doslova rozplývá na jazyku. Kombinace máslového těsta, šťavnatých jablek, lehké kokosové pěny a kapky rumu vytváří dezert, který na svátečním stole prostě nemůže chybět. 🎄
🥧 Ingredience
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 6 žloutků
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 200 ml mléka
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Na jablečnou vrstvu:
- 1 kg nastrouhaných jablek
- 5 lžic cukru
- 1 balíček pudinkového prášku s banánovou příchutí
- 100 g rozinek (volitelné)
- 3 lžíce rumu
- 1 balíček skořicového cukru
Na sněhovou vrstvu:
- 6 bílků
- 1 lžíce citronové šťávy
- 150 g cukru krupice
- 5 lžic kokosu
👩🍳 Postup přípravy
1️⃣ Těsto:
Vyšlehejte žloutky s cukrem a máslem do pěny. Přidejte citronovou kůru, mléko, mouku a prášek do pečiva. Vznikne vláčné těsto, které rozdělte na dvě části – jednu o něco větší a druhou menší.
2️⃣ Jablečná vrstva:
Nastrouhejte jablka, smíchejte je s cukrem, skořicovým cukrem, rozinkami, rumem a pudinkovým práškem. Mírně je poduste na pánvi, aby se přebytečná šťáva odpařila a směs lehce zhoustla.
3️⃣ Sestavení koláče:
Větší část těsta vyválejte a položte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rovnoměrně rozetřete jablečnou směs. Přikryjte druhou, tenčí vrstvou těsta.
4️⃣ Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, dokud těsto nezezlátne.
5️⃣ Sněhová vrstva:
Z bílků a citronové šťávy ušlehejte tuhý sníh. Postupně přidávejte cukr a nakonec kokos. Sněhovou hmotu rozetřete na předpečený koláč a vraťte do trouby na dalších 10–15 minut při 160 °C, dokud sníh nezezlátne.
Nechte zcela vychladnout, aby se vrstvy krásně spojily a chuť se rozvinula.
🍰 Tip:
Koláč je druhý den ještě lepší – těsto zvláční, jablka pustí vůni a kokosová pěna získá jemnost. Můžete jej uchovávat v chladu až 3 dny. Skvěle se hodí ke kávě i k svátečnímu čaji s medem a skořicí. ☕✨
🎅 Tento recept je ideální nejen na Vánoce, ale i na jakoukoli zimní neděli, kdy chcete potěšit rodinu i přátele domácím dezertem, který má duši.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Každý kousek tohoto koláče je jako objetí – sladký, hřejivý a plný lásky. ❤️
