Jak připravit zapečený bramborový koláč se šunkou a mozzarellou – jednoduchý a vydatný recept
Pokud máte doma brambory, trochu šunky a sýr, můžete během chvíle připravit skvělý domácí oběd nebo večeři, který zasytí celou rodinu. Tento zapečený bramborový koláč je krásně měkký uvnitř, nahoře zlatavý a plný krémové mozzarelly.
Recept je jednoduchý, levný a ideální pro dny, kdy chcete připravit něco domácího bez složitého vaření. Výborně chutná čerstvě upečený přímo z trouby a hodí se také jako rychlé pohoštění pro návštěvu.
✨ Kombinace jemného bramborového základu, šunky a rozteklého sýra funguje vždy dokonale.
📌 Ingredience
✔ 600 g brambor
✔ 100 g hladké mouky
✔ 1 lžička prášku do pečiva
✔ 1 vejce
✔ 80 g strouhaného parmezánu nebo tvrdého sýra
✔ 200 g mozzarelly
✔ 100 g vařené šunky
✔ olivový olej
✔ sůl a pepř podle chuti
✔ máslo nebo olej na vymazání formy
👩🍳 Postup krok za krokem
Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kostky, aby se uvařily rychleji a rovnoměrně.
Vložte je do hrnce s osolenou vodou a vařte do změknutí. Brambory by měly být úplně měkké, aby šly snadno rozmačkat.
Poté je slijte a přendejte do větší mísy. Přidejte sůl, pepř a trochu olivového oleje.
Brambory rozmačkejte na hladké a pevnější pyré bez větších kousků. Konzistence je důležitá, protože právě ta vytvoří základ celého koláče.
❄ Důležitý krok: pyré nechte úplně vychladnout.
Teprve potom přidejte vejce a strouhaný sýr. Vše dobře promíchejte.
Postupně přisypte mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nevznikne jemné bramborové těsto.
🧀 Jak koláč správně sestavit
Formu nebo kulatý plech lehce vymažte máslem či olejem.
Bramborovou směs rozprostřete po celé ploše a lehce vytáhněte okraje nahoru, aby náplň zůstala uvnitř.
Mozzarellu nakrájejte na menší kousky a rovnoměrně ji rozložte po povrchu. Přidejte nakrájenou šunku.
Nakonec pokapejte trochou olivového oleje.
Pokud máte rádi výraznější zapečenou krustu, můžete navrch přidat ještě trochu strouhaného sýra.
🔥 Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C.
Koláč pečte přibližně 25 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý, sýr rozteklý a okraje lehce křupavé.
Po upečení nechte několik minut odpočinout. Díky tomu se koláč lépe krájí a náplň zůstane krásně krémová.
💡 Tipy pro ještě lepší výsledek
✔ Pyré nesmí být příliš řídké
Pokud jsou brambory vodnaté, dobře je slijte.
✔ Vejce přidávejte až do vychladlého pyré
Jinak by se mohlo srazit.
✔ Do základu můžete přidat další koření
Skvěle chutná oregano, petrželka, česnek nebo špetka muškátového oříšku.
✔ Koláč lze snadno obměnit
Výborně se hodí také kuřecí maso, špenát, restovaná cibule nebo další zelenina.
🥔 Tento zapečený bramborový koláč se šunkou a mozzarellou je jednoduchý, vydatný a plný chuti.
Perfektní recept pro chvíle, kdy chcete připravit něco domácího, rychlého a opravdu poctivého.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
