Křupavé zeleninové placičky z cukety, mrkve a cibule – lehký oběd, který si zamiluje celá rodina
Zeleninové placičky patří mezi nejvděčnější jídla: jsou rychlé, levné, nadýchané, zvenku křupavé a uvnitř krásně šťavnaté. Hodí se jako oběd, večeře i svačina do krabičky. Pokud hledáte způsob, jak nenápadně „propašovat“ do jídelníčku víc zeleniny, tenhle recept je ideální.
Níže najdete upravenou českou verzi oblíbeného receptu – jednoduchou, domácí a chutnou.
🥕 Co budete potřebovat (základní ingredience)
- 50 g nastrouhané mrkve
- 150 g (asi 1 hrnek) nastrouhané cukety
- 50 g jemně nakrájené cibule
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g (1/3 hrnku) hladké mouky
- Špetku soli (dle chuti)
- Čerstvě mletý pepř (dle chuti)
- 2–3 lžíce oleje na smažení
👩🍳 Jak na křupavé zeleninové placičky krok za krokem
1. Příprava zeleniny
Nastrouhejte cuketu a mrkev nahrubo. Přidejte jemné proužky cibule a vše promíchejte v jedné větší misce. Cuketu není potřeba úplně vymačkávat – trochu šťávy pomůže, aby placičky byly vláčné.
2. Příprava těsta
V druhé misce rozšlehejte vejce s mlékem.
Poté postupně přisypávejte mouku, sůl i pepř a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko bez hrudek.
3. Spojení těsta a zeleniny
Nalijte těsto k zelenině a pečlivě spojte. Směs by měla být hustá, ale lžící dobře nabíratelná. Pokud je příliš tekutá, přidejte trochu mouky.
4. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej.
Lžící odebírejte porce směsi, ukládejte je na pánev a mírně zploštěte.
Smažte 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou příjemně křupavé.
Po dosmažení nechte okapat na papírové utěrce.
5. Podávání
Podávejte horké – nejlépe s:
- jogurtovým dipem s česnekem,
- rajčatovou salsou,
- nebo se svěžím zeleninovým salátem.
Placičky chutnají skvěle i samotné.
🌱 Proč si je zamilujete?
- obsahují hodně zeleniny,
- jsou levné a rychlé na přípravu,
- chutnají dětem i dospělým,
- skvěle se hodí na oběd, rychlou večeři nebo jako příloha k masu.
❄️ Tip na závěr: výborné i do mrazáku
Udělejte větší dávku – placičky se skvěle zamrazují.
Po rozmrazení je stačí dát na pár minut do trouby nebo na suchou pánev. Budou znovu krásně křupavé.
