Jak připravit plněné rajčata s vejcem a sýrem v troubě
Někdy ty nejlepší recepty vzniknou z těch nejobyčejnějších surovin. Přesně taková jsou plněná rajčata s vejcem a sýrem pečená v troubě. Stačí několik ingrediencí, pár minut přípravy a na stole máte voňavé jídlo, které potěší celou rodinu.
Poprvé jsem tento recept vyzkoušela ve chvíli, kdy jsem potřebovala rychlou večeři z toho, co jsem měla doma. V lednici byla rajčata, pár vajec a kousek sýra. Výsledek mě mile překvapil. Rajčata byla krásně šťavnatá, sýr se roztekl do krémové konzistence a vejce vytvořilo jemnou náplň, která všechno dokonale spojila.
Od té doby se tento recept pravidelně objevuje na našem stole. Je lehký, chutný a zároveň dostatečně sytý.
Proč si zamilujete plněná rajčata z trouby
- jednoduchá příprava z běžných surovin
- vhodné jako lehká večeře nebo oběd
- minimum práce a nádobí
- skvělá kombinace rajčat, sýra a vajec
- možnost různých obměn podle chuti
Jak připravit plněná rajčata s vejcem a sýrem
Ingredience
- 6 větších kulatých rajčat
- 6 menších nebo středních vajec
- 150 g mozzarelly nebo strouhaného sýra
- 3 lžíce tvrdého strouhaného sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř
- oregano nebo nasekaná petrželka
Na zapékací mísu
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce vydlabané rajčatové dužiny
- špetka soli
Postup krok za krokem
Rajčata důkladně omyjte a odkrojte jejich horní část. Pomocí lžičky opatrně vydlabejte část dužiny a semínek tak, aby vznikl prostor pro náplň.
Rajčata otočte dnem vzhůru a nechte několik minut okapat. Díky tomu pustí přebytečnou šťávu a během pečení si lépe udrží tvar.
Zapékací mísu lehce potřete olejem. Na dno rozložte část vydlabané rajčatové dužiny a lehce osolte.
Rajčata naskládejte těsně vedle sebe. Do každého dejte trochu sýra a ponechte dostatek místa na vejce.
Do každého rajčete opatrně rozklepněte jedno vejce. Pokud jsou rajčata menší, můžete použít pouze část bílku, aby náplň nepřetékala.
Osolte, opepřete a posypte zbylým sýrem. Nakonec přidejte oregano nebo petrželku a zakápněte trochou oleje.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 až 25 minut. Rajčata změknou, sýr se krásně rozpustí a vejce získá jemnou konzistenci.
Tipy pro dokonalý výsledek
Vybírejte pevná rajčata
Nejlépe fungují větší a pevnější rajčata, která dobře drží tvar. Přezrálé kusy mohou během pečení pustit příliš mnoho šťávy.
Nebojte se experimentovat se sýrem
Kromě mozzarelly můžete použít eidam, goudu nebo čedar. Každý sýr dodá pokrmu trochu jiný charakter.
Přidejte bylinky
Bazalka, tymián nebo pažitka dokážou výslednou chuť ještě více zvýraznit.
Podávejte ihned po upečení
Nejlepší jsou rajčata čerstvě vytažená z trouby, kdy je sýr krásně rozteklý a vejce dokonale krémové.
S čím plněná rajčata servírovat
Skvěle chutnají s čerstvým pečivem, opečenou bagetou nebo lehkým zeleninovým salátem. Výbornou přílohou jsou také pečené brambory nebo rýže.
Proč tento recept stojí za vyzkoušení
V době, kdy často hledáme rychlé a jednoduché recepty, jsou plněná rajčata s vejcem a sýrem ideální volbou. Nevyžadují složité suroviny, nezaberou mnoho času a přitom vypadají efektně i při slavnostnějším servírování.
Stačí několik základních ingrediencí a během chvíle vykouzlíte voňavé jídlo, které si zamilují děti i dospělí.
