Kefírové palačinky se sýrem a šunkovým salámem: rychlá a sytá dobrota, kterou si zamiluje celá rodina
Někdy stačí několik obyčejných surovin a během pár minut vznikne jídlo, které zmizí ze stolu rychleji než klasické palačinky s marmeládou.
Přesně takové jsou tyto kefírové palačinky se sýrem a šunkovým salámem. Jsou jemné, pružné, krásně vláčné a díky sýru nádherně voňavé. Skvěle se hodí k vydatné snídani, odpolední svačině i rychlé večeři, když nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Nejvíc se mi na nich líbí jejich univerzálnost. Můžete je podávat samotné, doplnit čerstvou zeleninou nebo je dokonce naplnit další náplní a připravit ještě sytější variantu.
Proč si tyto kefírové palačinky oblíbíte
- Hotové během několika minut.
- Jednoduché a cenově dostupné suroviny.
- Měkké a pružné těsto.
- Výborné teplé i studené.
- Ideální na snídani, svačinu i lehkou večeři.
Ingredience
- 250 ml kefíru
- 1 vejce
- 120 g hladké mouky
- 100 g šunkového salámu
- 50 g tvrdého sýra
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
Pokud je kefír výrazně kyselejší, můžete přidat i malou špetku cukru pro vyvážení chuti.
Jak připravit kefírové palačinky se sýrem a salámem
1. Připravte těsto
Do větší mísy nasypte sůl a prášek do pečiva.
Přidejte vejce a olej.
Poté přilijte kefír a vše důkladně promíchejte.
Nakonec postupně přisypte mouku a vytvořte hladké těsto bez hrudek.
Těsto by mělo být řidší než na lívance, ale o něco hustší než klasické palačinkové.
2. Přidejte sýr a salám
Tvrdý sýr i šunkový salám nastrouhejte na hrubém struhadle.
Vmíchejte je do připraveného těsta.
Pokud je směs příliš hustá, přidejte několik lžic vody nebo mléka a znovu promíchejte.
3. Smažení
Rozehřejte pánev.
Nalijte menší množství těsta a rovnoměrně ho rozprostřete po celé ploše.
Palačinku opékejte několik minut, dokud spodní strana nezezlátne.
Poté ji opatrně otočte a dopékejte i z druhé strany.
Stejným způsobem připravte všechny palačinky.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Vyzkoušejte různé druhy sýra
Skvěle funguje eidam, gouda, čedar i mozzarella.
Každý druh dodá trochu jinou chuť a strukturu.
Přidejte bylinky
Pažitka, petrželka nebo jarní cibulka dodají palačinkám svěžest.
Nebojte se náplně
Tyto palačinky lze snadno naplnit:
- šunkou a sýrem,
- tvarohem,
- kuřecím masem,
- zeleninovou směsí.
Suchá nebo lehce potřená pánev
Palačinky lze připravovat na suché nepřilnavé pánvi, ale pokud chcete výraznější zlatavou barvu, pánev lehce potřete olejem.
S čím palačinky podávat
Výborně chutnají:
- se zakysanou smetanou,
- s jogurtovým dipem,
- s čerstvou zeleninou,
- se salátem z rajčat a okurek,
- jako příloha k polévce.
Jak skladovat
Pokud vám nějaké zbydou, uložte je do uzavíratelné nádoby v lednici.
Druhý den je stačí krátce ohřát na pánvi nebo v troubě a budou opět chutnat skvěle.
Proč se tento recept vyplatí vyzkoušet
Kefír dodává těstu jemnost a vláčnost, zatímco sýr a salám vytvoří bohatou chuť bez nutnosti připravovat složité náplně.
Právě proto jsou tyto palačinky oblíbené v mnoha domácnostech. Jsou jednoduché, rychlé a pokaždé se povedou.
Shrnutí
✅ Hotové za pár minut.
✅ Měkké, pružné a voňavé.
✅ Ideální na snídani i večeři.
✅ Skvělé teplé i studené.
✅ Lze je snadno obměňovat podle obsahu lednice.
Když potřebuji připravit něco rychlého, sytého a chutného, sáhnu právě po tomto receptu. Vždycky potěší celou rodinu a málokdy zůstane jediný kousek.
