Všechny zbytky marmelády končí v této dobrotě: křehké sušenky „Chuť dětství“
Existují recepty, které nikdy nevyjdou z módy. Nepotřebují drahé suroviny ani složité postupy. Stačí pár běžných ingrediencí, trocha času a z trouby se začne linout vůně, která okamžitě připomene dětství, návštěvy u babičky a odpolední čaj s rodinou.
Přesně takové jsou tyto křehké domácí sušenky. Ve skutečnosti připomínají spíše malé cukroví nebo jemné dortíčky. Jsou měkké, voňavé a díky vrstvě marmelády krásně vláčné. Navíc představují skvělý způsob, jak využít zbytky domácích džemů a marmelád, které zůstaly ve spíži.
Pokud hledáte jednoduchý recept na domácí pečení, které si zamilují děti i dospělí, jste na správném místě.
Proč si tento recept zamilujete
✔ Připravíte ho z běžně dostupných surovin
✔ Využijete zbytky marmelády nebo džemu
✔ Sušenky jsou měkké a křehké
✔ Hodí se ke kávě, čaji i na rodinné oslavy
✔ Vydrží několik dní vláčné
Ingredience
Na těsto:
- 100 g másla pokojové teploty
- 1 vejce
- 60 g moučkového cukru
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru nebo špetka vanilinu
- 250 g hladké pšeničné mouky
- 6 g prášku do pečiva
Na dokončení:
- jahodová marmeláda nebo jiný hustý džem
- strouhaný kokos na obalení
Postup krok za krokem
1. Připravte základ těsta
Do větší mísy vložte změklé máslo. Přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr.
Vše důkladně vyšlehejte nebo promíchejte, dokud nevznikne hladká a nadýchaná směs.
2. Přidejte vejce
Do máslové směsi rozklepněte vejce.
Přidejte špetku soli a znovu dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
3. Vypracujte těsto
Mouku prosejte společně s práškem do pečiva.
Postupně ji zapracovávejte do směsi. Jakmile začne těsto houstnout, vypracujte jej rukama do hladké a měkké konzistence.
Těsto by mělo být pružné a nemělo by se lepit na ruce.
4. Vytvarujte sušenky
Z připraveného těsta odebírejte malé kousky a vytvářejte kuličky velikosti vlašského ořechu.
Každou kuličku lehce zploštěte dlaní.
5. Připravte na pečení
Plech vyložte pečicím papírem.
Sušenky rozložte s menšími rozestupy a každou jemně přitlačte vidličkou, aby na povrchu vznikl dekorativní vzor.
6. Pečte dozlatova
Troubu předehřejte na 180 °C.
Sušenky pečte přibližně 15 minut, dokud nezačnou na okrajích lehce zlátnout.
Poté je nechte úplně vychladnout.
Dokončení sušenek
Jakmile jsou sušenky studené, polovinu z nich potřete vrstvou marmelády.
Přiklopte druhou polovinou sušenek a vytvořte malé sendviče.
Okraje nebo celé slepené sušenky následně obalte ve strouhaném kokosu.
Právě kombinace křehkého těsta, sladké marmelády a jemného kokosu vytváří chuť, kterou si mnoho lidí spojuje s domácím pečením z dětství.
Tipy pro nejlepší výsledek
Jakou marmeládu použít?
Skvěle funguje:
- jahodová
- meruňková
- malinová
- rybízová
- švestková
Důležité je, aby byla dostatečně hustá a nevytékala.
Je možné použít domácí zavařeninu?
Ano. Tento recept je ideální právě na využití zbytků domácích marmelád, kterých často zůstane jen několik lžic.
Jak sušenky skladovat?
Uchovávejte je v uzavíratelné dóze na chladnějším místě.
Díky marmeládě zůstávají vláčné i několik dní a druhý den bývají často ještě chutnější.
Můžete přidat i další příchutě
Do těsta lze přidat:
- citronovou kůru
- pomerančovou kůru
- skořici
- špetku kardamomu
Každá varianta dodá sušenkám nový charakter.
Proč tento recept stále funguje
V době složitých dezertů a moderních cukrářských trendů mají jednoduché domácí recepty stále své kouzlo.
Tato křehká sušenka spojuje vše, co máme rádi: máslovou chuť, jemnou marmeládu a příjemnou kokosovou vůni. Navíc ji zvládnou připravit i začátečníci.
Pokud vám doma zůstala otevřená sklenička marmelády a nevíte, co s ní, vyzkoušejte právě tento recept. Možná vám stejně jako mně připomene chvíle, kdy se podobné dobroty pekly téměř v každé domácnosti.
Dobrou chuť! 🍪☕
