Nejen kotlety s přílohou: recept na chutnou večeři
Když se řekne „večeře z mletého masa“, většina lidí si představí klasické karbanátky a k nim brambory nebo salát. Ale co kdybychom tohle spojili dohromady do jednoho jídla, které krásně voní, dobře zasytí, nepotřebuje žádnou další přílohu a přitom je hotové bez dlouhého stání u sporáku?
Právě tak funguje mleté maso zapečené s bramborami, sýrem a nakládanými okurkami. Jednoduché, domácí a trochu jinak než obvykle. Skvělé pro běžnou rodinnou večeři, ale i pro chvíle, kdy prostě chcete něco dobrého bez složitého plánování.
Proč tahle kombinace funguje
- Směs dvou druhů masa (např. vepřové + hovězí nebo kuřecí + vepřové) dává jídlu šťavnatost i výraznější chuť.
- Brambory nasají přebytečnou šťávu, díky čemuž vznikne krásně měkká a voňavá vrstva.
- Nakládané nebo kvašené okurky dodají lehkou kyselinku a svěžest, která skvěle vyrovná mastnotu masa.
- Sýr vše zjemní a spojí.
- Koření jako paprika a koriandr udělají pokrm aromatičtější a domácí kuchyně dostane nový šmrnc.
Výsledek? Jedno jídlo, které má vše: maso, brambory, zeleninu i sýrový povrch.
Recept: Zapečené kotlety z mletého masa s bramborou, okurkou a sýrem
Ingredience
- 600 g mletého masa (ideálně směs 2 druhů)
- 1 cibule
- 2 plátky pečiva (chléb nebo toustový chléb)
- 100 ml mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička koriandru
- čerstvě mletý pepř, případně bylinky podle chuti
- 4 brambory
- 100 g sýra (eidam, gouda nebo směs)
- 3 nakládané okurky
- 3 lžíce majonézy
Postup
1) Příprava masové směsi
Pečivo nakrájejte na malé kostičky a zalijte mlékem. Nechte nasáknout a přidejte k mletému masu.
Najemno nakrájejte cibuli a přimíchejte. Osolte, okořeňte paprikou, koriandrem, pepřem a případně přidejte nasekanou zelenou petržel. Směs dobře promíchejte.
2) Zelenina a sýr
Oloupané brambory nahrubo nastrouhejte a vymačkejte z nich přebytečnou vodu.
Sýr nastrouhejte najemno.
Okurky nastrouhejte zvlášť a také je lehce vymačkejte.
3) Tvarování a vrstvení
Z masové směsi udělejte středně velké kuličky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce zploštěte. Vzniknou nízké „kotlety“.
Na každou kotletu postupně navrstvěte:
- nastrouhané brambory
- okurky
- sýr
Na závěr povrch lehce zakápněte nebo „pocákejte“ majonézou, aby vše krásně zjemnila.
4) Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–50 minut, dokud není sýr dozlatova a brambory měkké.
Výsledek
Voňavé, šťavnaté a krásně barevné kotlety, které mají v sobě vše, co obvykle dáváte na talíř zvlášť.
Hodí se k nim čerstvý zeleninový salát, okurkový salát nebo jen nakrájená rajčata.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
