Peču sušenky, dokud mám v mrazáku bobule! Jsou moc dobré
Když se v mrazáku nahromadí zásoba jahod, malin, borůvek nebo rybízu z minulého léta, vždy vím, co z nich připravím. Tyto domácí sušenky s ovocnou náplní peču už několik let a pokaždé mají stejný úspěch. Jsou křehké, voňavé, krásně vláčné uvnitř a skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladká svačina pro celou rodinu.
Nejvíc na nich miluji to, že jsou jednoduché na přípravu a vystačíte si s běžnými surovinami, které má většina z nás doma. Navíc můžete použít téměř jakékoli ovoce z mrazáku a pokaždé získáte trochu jinou chuť.
Proč si tyto ovocné sušenky zamilujete
- Využijete mražené ovoce z domácích zásob.
- Těsto je rychlé a snadné na přípravu.
- Náplň je plná ovocné chuti.
- Vydrží několik dní vláčné.
- Jsou ideální ke kávě, čaji i na cesty.
Ingredience na těsto
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 70 ml slunečnicového oleje
- 170 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 g vanilinu nebo vanilkového cukru
- špetka soli
Ingredience na náplň
- 150 g lesního nebo zahradního ovoce
- 100 g cukru
- 1 lžíce škrobu
- 50 g vlašských ořechů
Jak připravit těsto
Do mísy rozklepněte vejce a přidejte cukr, sůl a vanilin. Vše důkladně promíchejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět.
Poté přilijte olej a znovu promíchejte. Nakonec přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Vypracujte hladké, pružné a nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte na 30 minut do lednice.
Příprava ovocné náplně
Mezitím si připravte náplň. Do menšího hrnce dejte ovoce, cukr a škrob.
Za stálého míchání vařte přibližně 10 minut, dokud směs nezhoustne. Poté přidejte najemno nasekané nebo rozmixované vlašské ořechy a vše dobře promíchejte.
Hotovou náplň nechte mírně vychladnout.
Tvarování sušenek
Odpočinuté těsto rozválejte na obdélník a rozdělte ho na tři stejně široké pruhy.
Doprostřed každého pruhu naneste podélně připravenou ovocnou náplň.
Okraje těsta přehněte přes náplň a dobře spojte, aby při pečení nevytekla. Vzniklé dlouhé záviny nakrájejte na menší kousky.
Pečení
Připravené sušenky přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
Po vychladnutí je můžete posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
✔ Skvěle fungují maliny, jahody, borůvky i směs lesního ovoce.
✔ Vlašské ořechy můžete nahradit lískovými nebo mandlemi.
✔ Pokud je náplň příliš řídká, přidejte trochu škrobu navíc.
✔ Sušenky chutnají výborně i druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
Domácí sladkost, která nikdy nezklame
Tyto ovocné sušenky jsou důkazem, že i z několika obyčejných surovin lze vytvořit něco opravdu výjimečného. Křehké těsto, voňavá ovocná náplň a jemná chuť ořechů tvoří kombinaci, které se jen těžko odolává.
Pokud máte v mrazáku poslední zásoby letního ovoce, určitě je vyzkoušejte. Možná se stanou stejně oblíbenými jako u nás doma – a budete je péct tak dlouho, dokud v mrazáku zůstane jediná hrst bobulí.
