Bez vajec a mléka: Neuvěřitelně vláčný čokoládový manník, který si zamilujete ke kávě i čaji
Někdy člověk dostane chuť na něco sladkého, ale doma zrovna chybí vejce nebo mléko. Přesně pro takové chvíle mám jeden osvědčený recept, který mě nikdy nezklamal.
Tento čokoládový manník je nádherně vláčný, jemný a překvapivě bohatý na chuť. Přitom obsahuje jen několik běžných surovin, které má většina z nás ve spíži. Příprava zabere jen pár minut a výsledek vypadá tak dobře, že ho bez obav servíruji i návštěvě.
Pokud máte rádi jednoduché domácí moučníky, tento recept si určitě uložte.
Proč je tento manník tak oblíbený?
✔ Bez vajec
✔ Bez mléka a másla
✔ Jednoduchá příprava
✔ Vláčná struktura díky krupici
✔ Intenzivní čokoládová chuť
✔ Skvělý ke kávě i odpolednímu čaji
Navíc můžete recept pokaždé trochu obměnit přidáním ořechů, rozinek nebo ovoce.
Jak připravit dokonalý čokoládový manník
Nejprve si připravte větší mísu.
Nasypte do ní krupici a cukr, zalijte studenou vodou a důkladně promíchejte. Směs nechte odpočívat přibližně 20 až 30 minut, aby krupice nasákla tekutinu a změkla.
Právě tento krok je důležitý pro jemnou a vláčnou strukturu hotového koláče.
Po odležení přidejte vanilin, špetku soli a kvalitní kakaový prášek. Vše dobře promíchejte.
Poté přilijte slunečnicový olej a znovu promíchejte do hladké konzistence.
Nakonec přisypte mouku a prášek do pečiva. Pokud prášek do pečiva nemáte, můžete použít jedlou sodu zakápnutou trochou octa.
Vypracujte hladké těsto bez hrudek.
Malý trik pro ještě lepší chuť
Do těsta můžete přidat:
- hrst rozinek
- nasekané vlašské ořechy
- višně
- rybíz
- kousky hořké čokolády
Každá varianta dodá moučníku trochu jiný charakter.
Pečení
Formu vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte olejem.
Těsto nalijte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Pečte přibližně 35–45 minut. Přesná doba závisí na velikosti formy a typu trouby.
Hotový koláč poznáte jednoduše – zapíchnutá špejle zůstane po vytažení suchá.
Čokoládová poleva, která vše povýší
Zatímco se koláč peče, připravte jednoduchou polevu.
Do menšího kastrůlku dejte cukr, kakaový prášek, vodu a olej.
Směs za stálého míchání krátce povařte asi jednu minutu.
Poté nechte polevu několik minut zchladnout a nalijte ji na upečený manník.
Pokud bude poleva ještě teplá, vytvoří krásné čokoládové stékající proužky, které vypadají velmi efektně.
Ingredience na těsto
- 1 hrnek krupice
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek studené vody
- 1 hrnek hladké mouky
- 3 lžíce kakaového prášku
- 1/2 hrnku slunečnicového oleje
- 10 g prášku do pečiva
- špetka soli
- špetka vanilinu
Volitelně:
- rozinky
- ořechy
- višně
- rybíz
Ingredience na polevu
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 4 lžíce vody
Proč tento recept stojí za vyzkoušení?
Tento čokoládový manník je důkazem, že k přípravě skvělého domácího dezertu nepotřebujete složité ingredience ani hodiny strávené v kuchyni.
Je vláčný, voňavý, příjemně čokoládový a díky jednoduchému složení se hodí i pro chvíle, kdy doma chybí vejce nebo mléčné výrobky.
Stačí jeden kousek a jen těžko zůstanete u prvního.
