Lahodné bramborové placičky. Zvenku křupavé a uvnitř měkké
Někdy vznikají ty nejlepší recepty právě z jednoduchých surovin, které už máme doma. Bramborové placičky patří mezi jídla, která si získala oblibu díky své jednoduchosti, skvělé chuti a nekonečným možnostem obměn. Křupavý povrch, jemný střed a vůně čerstvých bylinek vytvářejí kombinaci, které odolá jen málokdo.
Velkou výhodou je, že tento recept nezatíží rozpočet a zároveň dokáže zasytit celou rodinu. Hodí se jako rychlá večeře, vydatný oběd nebo třeba teplé občerstvení pro návštěvu. Navíc si recept můžete snadno upravit podle toho, co máte právě doma.
Proč si tento recept oblíbíte?
✔ Jednoduchá příprava
✔ Běžné suroviny z domácnosti
✔ Křupavá kůrka a jemný střed
✔ Skvělé i druhý den
✔ Možnost různých obměn podle chuti
Ingredience
- 600 g vařených brambor (cca 5 kusů)
- 150 g klobásy nebo jiné oblíbené uzeniny
- 100 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- čerstvá petržel nebo jiná zelená nať
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- slunečnicový olej na smažení
Postup krok za krokem
1. Připravte brambory
Brambory uvařte doměkka. Po vychladnutí je oloupejte a nahrubo nastrouhejte do větší mísy.
2. Přidejte ostatní suroviny
Ke strouhaným bramborám přidejte:
✔ nahrubo nastrouhanou klobásu
✔ vejce
✔ sůl a pepř
✔ nasekanou petrželku
Vše důkladně promíchejte.
3. Přidejte sýr a mouku
Vmíchejte nastrouhaný sýr a jednu lžíci mouky. Měla by vzniknout jednotná polotuhá směs, která dobře drží tvar.
Vytvarujte placičky
Z připraveného těsta vytvarujte rukama středně velké a mírně silnější placičky.
Příliš tenké placičky se mohou vysušit, silnější zůstanou uvnitř krásně měkké.
Smažení
Na větší pánvi rozehřejte olej a placičky smažte z obou stran dozlatova.
Po usmažení je položte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Výsledkem budou dokonale zlatavé placičky s křupavým povrchem a jemným bramborovým středem.
Co můžete přidat pro ještě lepší chuť?
Pokud máte rádi výraznější chutě, zkuste do směsi přidat:
✔ prolisovaný stroužek česneku
✔ sušenou majoránku
✔ jemně nakrájenou cibuli
✔ čerstvý kopr
✔ koriandr
✔ sladkou nebo uzenou papriku
Každá varianta dodá placičkám trochu jiný charakter.
S čím podávat bramborové placičky?
Tyto placičky chutnají skvěle s:
🥒 nakládanou zeleninou
🥗 lehkým zeleninovým salátem
🥛 zakysanou smetanou
🧄 česnekovým dipem
🌿 bylinkovým dresinkem
Výborné jsou také samotné jako rychlé občerstvení.
Tip na závěr
Bramborové placičky dokazují, že chutné jídlo nemusí být složité ani drahé. Právě jednoduché recepty často zůstávají v rodinách po generace a vrací se na stůl znovu a znovu.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
