Přidejte tuto přísadu do mouky – a smažené koláčky budou nadýchané. Recept na pružné těsto bez vajec a mléka
Dnes vám odhalíme jednoduché tajemství, jak připravit perfektní těsto na smažené koláčky. Jsou lehké, pružné, krásně nadýchané – a nejlepší na tom je, že nepotřebujete vejce ani mléko. Jakmile je jednou vyzkoušíte, vaše rodina je bude chtít znovu a znovu ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
🥟 Nadýchané smažené koláčky se slanou náplní
🧾 Ingredience
Na těsto:
- 650 g hladké mouky
- 400 ml vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- ½ lžičky jedlé sody
Na náplň:
- 200 g rajčat
- 200 g krémového sýra (nebo mozzarella, balkánský sýr apod.)
- 15 g petrželky
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
🥗 Příprava náplně
Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky (můžete odstranit semínka).
Sýr nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte nahrubo.
Petrželku nasekejte nadrobno (lze nahradit koprem nebo pažitkou).
Vše smíchejte v míse, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
🍞 Příprava těsta (klíč k nadýchanosti)
V horké vodě rozpusťte cukr, sůl a sodu, přidejte olej a nechte mírně zchladnout.
Do mísy prosejte asi 500 g mouky, zalijte tekutinou a postupně přidávejte zbytek mouky.
Vypracujte pružné, nelepivé těsto.
💡 Tip: Nepřidávejte zbytečně moc mouky – těsto by bylo po usmažení tvrdé.
🔪 Tvarování koláčků
Těsto rozdělte na dvě části a každou rozválejte na tenký plát (cca 2–3 mm).
Na první plát rozložte náplň po lžících s rozestupy. Přikryjte druhým plátem.
Okraje mezi náplní přitlačte a pomocí sklenice vykrajujte kulaté koláčky.
🍳 Smažení
Na pánvi rozehřejte olej (měl by sahat asi do poloviny výšky koláčků).
Smažte z obou stran dozlatova – jde to velmi rychle, hlídejte je.
Hotové koláčky dejte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
✨ Výsledek? Křupavé na povrchu, měkké a šťavnaté uvnitř. Perfektní ke svačině, obědu i na posezení s přáteli.
Dobrou chuť! 😋
