Tenhle dort je opravdový poklad! Připravuji lahodný dezert z jednoduchých surovin bez použití trouby
Existují recepty, které se dědí z generace na generaci. Tenhle nepečený dort z palačinek, ovoce a smetanového krému je přesně takový.
Je jemný, lehký, krásně krémový a doslova se rozplývá na jazyku. Ideální ke kávě, na víkend nebo když chcete potěšit rodinu bez složitého pečení.
🥞 Co budete potřebovat
Na palačinky:
- 2 vejce
- 2–3 lžíce cukru
- 300 ml mléka
- špetka soli
- vanilkový cukr
- 200 ml horké vody
- 20 g kakaa
- 180 g hladké mouky
- 2 lžíce oleje
🍦 Na krém:
- 700 g zakysané smetany (tučnější)
- 120–150 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 15 g želatiny + 100 ml studené vody
🍑 Na náplň:
- 150 g vypeckovaných třešní
- 250–300 g kompotovaných broskví
🍫 Na čokoládovou polevu:
- 100 g čokolády
- 2,5 lžíce mléka
- 15 g másla
👩🍳 Postup krok za krokem
1. Palačinky
V míse vyšlehejte vejce s cukrem, vanilkou a solí. Přidejte část mléka a promíchejte.
Postupně přisypte mouku a kakao, poté dolijte zbytek mléka a horkou vodu. Vznikne hladké těsto.
👉 Nechte odpočinout cca 20 minut.
Na pánvi lehce potřené olejem smažte tenké palačinky z obou stran.
2. Krém
Želatinu nechte 5 minut nabobtnat ve studené vodě.
Smíchejte smetanu s moučkovým cukrem a vanilkou.
Želatinu krátce zahřejte (nevařit!) a opatrně vmíchejte do krému.
3. Skládání dortu
Z palačinek vytvořte malé „balíčky“:
- doprostřed dejte krém a ovoce
- zabalte jako měšce
Formu (cca 20 cm) vyložte potravinovou fólií.
Postup:
- Na dno dejte palačinku
- Přidejte trochu krému
- Naskládejte naplněné „balíčky“ těsně vedle sebe
- Přidejte ovoce a zbytek krému
- Přikryjte palačinkou a zabalte okraje
👉 Dejte do lednice ideálně přes noc.
4. Čokoládová poleva
Rozpusťte čokoládu s mlékem a máslem, promíchejte dohladka.
Nalijte na ztuhlý dort a vraťte na 10 minut do lednice.
🍽️ Tipy pro dokonalý výsledek
- použijte kvalitní kakao a čokoládu
- nechte dort opravdu dobře vychladit – drží pak tvar
- ovoce můžete obměňovat podle sezóny
- skvěle chutná i s jahodami nebo malinami
❤️ Proč si ho zamilujete
- bez trouby
- z běžných surovin
- efektní na pohled
- jemný a ne příliš sladký
💬 Závěr
Tenhle palačinkový dort je důkazem, že i jednoduché recepty mohou chutnat výjimečně. Stačí pár ingrediencí, trocha času a vznikne dezert, který potěší každého u stolu.
Nakrájejte, podávejte… a užijte si každé sousto 🍰
